La tortilla, conocida en todo el mundo como española, se llama papa en su tierra natal. También hay una tortilla mexicana, pero a diferencia de ella, una tortilla española no es un pan plano, sino huevos revueltos, que harán un maravilloso desayuno dominical para toda la familia.
Es necesario
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- Huevos - 5 uds.
- Patatas - 5 piezas
- Cebollas - 1 pieza
- Aceite de oliva - 0,5 litros
- Leche - 1 cucharada. la cuchara
- Harina - 1 cucharada. la cuchara
- Sal
- pimienta
- verduras al gusto
Instrucciones
Paso 1
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos pequeños de medio centímetro de lado o en rodajas finas.
Paso 2
Pelar la cebolla, cortarla en mitades finas.
Paso 3
Caliente 4 cucharadas en una sartén. cucharadas de aceite de oliva y sofreír las cebollas. Agrega las papas a la fritura, sazona con sal y cubre con el aceite restante. El aceite debe cubrir completamente las patatas. Ase a fuego medio durante unos 10 minutos.
Paso 4
Batir los huevos en un tazón grande, combinar con la leche, agregar sal, condimentos y hierbas frescas picadas.
Paso 5
Cuando las papas estén cocidas, retírelas del aceite con una espumadera, póngalas sobre una toalla de papel o en un colador para escurrir el aceite, déjelas secar, luego combine con la masa de huevo y mezcle suavemente (ya no necesita el cebolla y aceite con que se fríen las patatas).
Paso 6
Vierte la masa de papa y huevo en una sartén caliente y cocina a fuego lento, sin revolver, pero agitando de vez en cuando para que la tortilla no se queme. Cuando la tortilla esté dorada por un lado, dale la vuelta y dórala por el otro.
