Los aros de cebolla fritos son un excelente aperitivo o guarnición para la carne a la parrilla. Antes de poner la cebolla en el aceite, sumérjala en la masa; dependiendo de la composición de la masa, el plato tendrá un sabor diferente.
Cebollas en masa de cerveza
Prueba los deliciosos aros de cebolla rebozados con cerveza light. La masa preparada según esta receta resulta aireada y muy ligera, tiene un agradable aroma a pan.
Necesitará:
- 4 cebollas grandes;
- 0,5 vasos de cerveza light;
- 2 huevos;
- 0.5 tazas de harina de trigo;
- sal;
- aceite vegetal para freír.
Pele la cebolla y córtela en aros limpios. Vierta un poco de harina en un bol y enrolle las cebollas. Separar las yemas y triturar junto con la sal, la cerveza y el resto de la harina. Batir las claras hasta obtener una espuma fuerte y agregar porciones a la harina, revolviendo suavemente.
Caliente aceite vegetal sin perfume en una sartén profunda. Compruebe que esté cocido echando un trozo de pan en la sartén. Si se dora rápidamente, la grasa profunda está lista. Sumerja los aros de cebolla en la masa uno a uno para que la masa se distribuya uniformemente, deje escurrir el exceso y luego ponga la cebolla en grasa profunda. Cuando los aros estén dorados, retírelos con una espumadera y colóquelos en un plato forrado con papel toalla para escurrir el exceso de grasa.
Los aros de cebolla son deliciosos con una salsa picante blanca o de tomate.
Aros de cebolla con ajonjolí
Los aros de cebolla en masa crujiente, espolvoreados con semillas de sésamo, se distinguen por su sabor original y textura muy agradable. El aperitivo se puede servir frío o caliente.
Necesitará:
- 2 cebollas grandes;
- 4 cucharadas de harina de trigo;
- 2 cucharadas de harina de maíz;
- 4 cucharadas de pan rallado;
- 2 cucharadas de semillas de sésamo blanco;
- 0.5 tazas de agua;
- sal;
- pimienta negra recién molida;
- aceite vegetal para freír.
Puede agregar una cucharadita de hierbas picadas como albahaca, romero o apio a la cebolla espolvoreada.
En un tazón hondo, combine la harina de maíz y trigo con sal y pimienta negra molida. Vierta agua hervida fría en porciones, frotando bien la masa. Déjelo actuar durante 10 minutos. Caliente el aceite vegetal refinado en una sartén profunda.
Pelar la cebolla y cortarla en aros. En un recipiente aparte, combine el pan rallado y las semillas de sésamo. Con dos tenedores, tome los aros de cebolla uno por uno, sumérjalos en la masa y luego transfiéralos a un plato con chispas. Girando los aros de cebolla, cúbralos con la mezcla de corteza de sésamo por todos lados.
Ponga los aros de cebolla preparados en aceite caliente. Debe freír la cebolla durante 2-3 minutos, hasta que se forme una costra dorada. Transfiera el refrigerio terminado a un plato cubierto con toallas de papel.
