Cómo Cocinar Sopa De Champiñones En Escabeche

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Cómo Cocinar Sopa De Champiñones En Escabeche
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Anonim

Incluso con un frasco pequeño de champiñones en escabeche, puede hacer una sopa fragante y muy sabrosa. Además, se prepara de forma muy sencilla y sorprendentemente rápida.

Cómo cocinar sopa de champiñones en escabeche
Cómo cocinar sopa de champiñones en escabeche

Es necesario

  • - 4 patatas,
  • - 250 gramos de champiñones en escabeche,
  • - 2 cucharadas. cucharadas de arroz
  • - 1 zanahoria,
  • - 1 cebolla,
  • - 1 huevo,
  • - 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal
  • - 1 diente de ajo,
  • - sal al gusto,
  • - pimienta negra molida al gusto,
  • - 2 litros de agua.

Instrucciones

Paso 1

Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en cubos pequeños o en tiras (ya que es más conveniente para cualquiera).

Paso 2

Ralle en trozos grandes las zanahorias peladas (si lo desea, córtelas en rodajas finas). Corta la cebolla pelada en cubos pequeños. Freír las verduras en aceite vegetal.

Paso 3

Enjuague el arroz, hierva hasta que esté medio cocido.

Paso 4

Enjuague bien los champiñones, córtelos en trozos pequeños, póngalos en una sartén con verduras. Revuelva y fría con agitación ocasional durante 10 minutos. Agregue un poco de agua a la sartén si es necesario.

Paso 5

Coloque los cubos de papa, los champiñones con verduras y el arroz en una cacerola. Vierta dos litros de agua, sazone con sal y pimienta al gusto, agregue el diente de ajo picado. Pon la sartén al fuego, después de hervir, cocina durante siete minutos.

Paso 6

Agrega una pizca de sal al huevo y bate. Suavemente (mientras revuelve), en un chorro fino, vierta el huevo en la sopa hirviendo. Cocine a fuego lento durante otros diez minutos.

Paso 7

Lavar, secar y picar algunas hierbas frescas. Agregue hierbas a la sopa y apague el fuego. Deje la sopa durante media hora. Sirva en tazones en porciones.

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