De los ingredientes proporcionados, se obtienen alrededor de 8-10 porciones. Si no tiene champiñones secos, puede reemplazarlos fácilmente con champiñones frescos congelados.
Es necesario
- • champiñones 300 g;
- • queso fundido 200 g;
- • hongos porcini secos 50 g;
- • queso con moho noble 150 g;
- • cebollas 100 g;
- • 3 dientes de ajo;
- • hogaza de 150-200 g;
- • pimienta;
- • sal.
Instrucciones
Paso 1
Ponga los champiñones en un bol, llénelos de agua y déjelos por 35 minutos.
Paso 2
Corta las cebollas frescas en cubos medianos.
Paso 3
También cortamos los champiñones en trozos medianos.
Paso 4
Corta el pan en cubos, como pequeños crutones.
Paso 5
Corta el queso azul en cubos de la misma forma que una hogaza de tamaño mediano.
Paso 6
Vierta aceite vegetal en una cacerola y fría la cebolla.
Paso 7
Escurre los champiñones y agrega a la cacerola.
Paso 8
Llena la olla con 2,5 litros de agua. Hervir, sal, pimienta y cocinar durante 30 minutos.
Paso 9
El siguiente paso es moler la comida en una cacerola. Use una licuadora para moler todo hasta que esté blando.
Paso 10
Cubra con champiñones y cocine durante 10-15 minutos.
Paso 11
Luego agregue el queso procesado, revuelva el plato en una cacerola y retire del fuego.
Paso 12
Verter el aceite en un bol, triturar el ajo en un bol y dejar infundir durante 10 minutos.
Paso 13
En este aceite freímos nuestro pan hasta que se forme una costra dorada y ponemos todo en platos.
Paso 14
Primero, vierta la sopa en un plato y espolvoree con galletas y queso azul encima.
