Sopa de setas delicada y aromática. El sabor especial se logra con picatostes y queso azul.
Es necesario
- - champiñones porcini (secos) - 50 g.;
- - champiñones - 300 gr.;
- - queso fundido - 200 gr.;
- - cebolla;
- - queso azul - 100 gr.;
- - pan;
- - aceite vegetal;
- - ajo;
- - sal pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Remoje los hongos porcini en agua caliente durante 30 minutos.
Paso 2
Preparamos todos los ingredientes para la sopa. Picar finamente los champiñones, las cebollas, picar la hogaza y el queso azul.
Paso 3
En una cacerola, sofreír las cebollas en aceite, agregar los champiñones porcini. Vierta 2,5 litros de agua, pimienta, sal y cocine durante media hora.
Paso 4
Luego muele todo con una licuadora hasta hacer puré. Agregue los champiñones y el queso derretido, cocine por 10 minutos.
Paso 5
Cocinar picatostes. Agregue ajo picado al aceite, fría el pan hasta que esté dorado.
Paso 6
Al servir, vierta la sopa en platos, agregue las galletas y el queso azul.
