Oreja árabe Con Especias Orientales

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Oreja árabe Con Especias Orientales
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Video: Oreja árabe Con Especias Orientales

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Anonim

Ukha es un tipo de sopa de pescado. Hoy en día existen muchas recetas para hacer sopa de pescado. Por ejemplo, puede cocinar ukha en árabe agregando muchas especias orientales a la sopa para agregar un sabor especial. Por lo general, la sopa de pescado se cocina a partir de pescado, lo que da un caldo transparente (perca, lucioperca, gorguera). Pero también puede tomar lucio, lota, ide o tenca.

Oreja árabe con especias orientales
Oreja árabe con especias orientales

Es necesario

  • - 400 g de pescado;
  • - 1 cebolla;
  • - 1 limón;
  • - 4 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva;
  • - 1 hoja de laurel;
  • - 2 dientes de ajo;
  • - 1 cucharada. una cucharada de harina;
  • - 1 pimiento picante;
  • - jengibre molido, clavo, pimienta blanca;
  • - tomillo, eneldo, cilantro.

Instrucciones

Paso 1

Enjuague el pescado seleccionado, córtelo en trozos grandes.

Paso 2

Pela la cebolla. No es necesario que lo cortes, rellena la cebolla con clavo.

Paso 3

Hierva agua en una cacerola, agregue una cebolla, agregue especias y hierbas aromáticas picadas.

Paso 4

Vierta el aceite de oliva en una cacerola, cocine por 10 minutos a fuego moderado.

Paso 5

Agregue los trozos de pescado a la olla y cocine por otros 20 minutos. Pasado este tiempo, retire el pescado, déjelo enfriar un poco, retire las espinas. No es necesario que saque la cebolla del caldo.

Paso 6

Disolver la harina con un poco de agua, verterla en el caldo de pescado, añadir el ajo picado y los filetes de pescado.

Paso 7

Cocine la sopa de pescado árabe durante otros 5 minutos.

Paso 8

Exprima el jugo de un limón y viértalo en una cacerola antes de servir. Sirva los picatostes por separado en ese oído.

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