La sopa de caldo de pollo con fideos, pimientos picantes y jugo de lima atraerá a quienes gustan de platos ligeros con notas picantes. La sopa mexicana se cocina muy rápido y es baja en calorías, perfecta para un verano caluroso.
Es necesario
- Ingredientes para 6 porciones:
- - cebolla mediana;
- - 2 dientes de ajo;
- - 2-3 cucharadas de aceite de oliva;
- - 220 g de fideos finos;
- - media cucharadita de comino (comino);
- - 1 lata de tomates pelados en su propio jugo (unos 800 g);
- - 1,5 litros de caldo de pollo;
- - 1 jalapeño o ají;
- - 1 lima;
- - 5-6 ramitas de cilantro fresco;
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Pelar la cebolla y el ajo. Exprime el ajo o pícalo con un cuchillo, pica la cebolla lo más finamente posible. En un cazo con fondo grueso, calienta el aceite de oliva a fuego lento, agrega los fideos y fríe hasta que estén dorados por 3-5 minutos, revolviendo constantemente. Agregue ajo exprimido y cebolla picada a los fideos, sazone con comino (comino). Continúe revolviendo los ingredientes durante otros 1-2 minutos hasta que la cebolla se vuelva transparente y suave.
Paso 2
Agregue un poco de jugo de una lata de tomates a la sartén, transfiera los tomates con el jugo restante a una licuadora y muélalos hasta obtener una pasta homogénea.
Paso 3
Vierta el caldo de pollo en una cacerola y transfiera el puré de tomate de una licuadora. Agregue chile o jalapeños a la sopa para agregar el picante típico de los platos mexicanos. Sal la sopa al gusto. Cerramos la sartén con una tapa, llevamos a ebullición la sopa de fideos picante a fuego medio.
Paso 4
Deje la sopa en la estufa durante 15 minutos; debe hervir, pero no demasiado. En este momento, muele el cilantro y exprima el jugo de lima. Vertimos la sopa preparada en platos, sazonamos con jugo de limón al gusto y espolvoreamos con cilantro; no solo decorará el plato, sino que también le dará un sabor y aroma únicos. Servimos el plato caliente.
