Este uno de los postres más deliciosos se ha vuelto muy popular en Rusia últimamente. Hay muchas variaciones de tarta de queso, pero quizás la más querida sea "Nueva York".
Es necesario
- - 250 g de galletas de mantequilla
- - 110 g de mantequilla
- - 750 g de queso Philadelphia
- - 250 g de azúcar
- - 180 ml de crema al 30%
- - 1 cucharadita limón rallado
Instrucciones
Paso 1
Muele las galletas en pequeñas migas con una licuadora.
Paso 2
Derretir la mantequilla. Viértelo en un bol con galletas picadas. Mezclar bien la masa resultante.
Paso 3
Coloque las migas en forma partida, apisonarlas con el fondo de un vaso o con una cuchara.
Paso 4
Hornee la base de arena en un horno precalentado a 180 grados durante unos 10 minutos. Dejar enfriar.
Paso 5
Pon pergamino en el molde.
Paso 6
Muele el azúcar hasta convertirlo en polvo con un molinillo de café. Ponga el queso crema en un tazón grande y revuelva con una cuchara con azúcar en polvo.
Paso 7
Comienza a batir la masa resultante con una batidora a velocidad mínima.
Paso 8
Revuelva bien la masa con un batidor, agregue 3 huevos uno por uno.
Paso 9
Puede agregar ralladura de limón si lo desea, mezcle todo.
Paso 10
Agrega la nata y vuelve a batir la mezcla. La crema debe quedar suave y lisa. Vierta la crema sobre una base de arena, apisonada en un molde. Alise la superficie de la crema con una espátula.
Paso 11
En un baño de agua, hornee una tarta de queso en un horno precalentado a 160 grados. El tiempo de horneado es de aproximadamente una hora o más.
Paso 12
Ponga a enfriar la tarta de queso.
