La tarta de queso es un postre popular, que es una especie de tarta de queso. Parecería que el queso sin azúcar y el pastel dulce, ¿cómo combinar esto? Es solo que para hacer tarta de queso, debe tomar queso crema con una consistencia cremosa suave. La clásica tarta de queso neoyorquina se prepara con queso Philadelphia. No se puede reemplazar con otro queso, ya que obtendrá un sabor diferente del postre.
Es necesario
- Ingredientes base:
- - 250 g de galletas saladas;
- - medio vaso de azúcar;
- - 8 cucharadas. cucharadas de mantequilla;
- - 1/4 cucharadita de sal.
- Ingredientes para el relleno:
- - 300 g de cerezas;
- - 1/4 taza de azúcar;
- - medio vaso de agua;
- - 2 cucharadas. cucharadas de jugo de limón;
- - 1 cucharada. una cucharada de almidón.
- Ingredientes para la crema:
- - 240 g de queso Filadelfia;
- - 5 huevos;
- - 3/4 taza de azúcar;
- - 3 cucharadas cucharadas de harina;
- - 1 cucharadita de ralladura de naranja y limón;
- - 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
Instrucciones
Paso 1
Moler las galletas en migas, mezclar con mantequilla, sal.
Paso 2
Pon la mezcla en un molde, apisánala con las manos extendiéndola por el fondo y las paredes, métela al congelador mientras preparas la crema para el postre.
Paso 3
Pon el horno a precalentar a 270 grados.
Paso 4
Use una batidora para combinar la harina, el queso crema, la ralladura y el azúcar.
Paso 5
Introduzca los huevos uno por uno en la crema, agregue la vainilla, revuelva a baja velocidad.
Paso 6
Vierta la crema resultante sobre la base, hornee en el horno durante 12 minutos. Luego reduzca el fuego a 90 grados, cocine por otra hora más. Deje que el postre se enfríe en el aire, póngalo en el refrigerador durante 7 horas.
Paso 7
Ahora combine todos los ingredientes para el relleno en una cacerola, caliente, lleve a ebullición, cocine por unos minutos, luego enfríe.
Paso 8
Saca la tarta de queso del frigorífico, rellena con relleno de cereza, deja reposar a temperatura ambiente.
