Cómo Hacer Un Pastel De Arcilla

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Cómo Hacer Un Pastel De Arcilla
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Video: Cómo Hacer Un Pastel De Arcilla

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Anonim

La tarta de "barro", "terroso" o "barro" es un postre muy original. Es interesante principalmente por su sabor y método de preparación inusuales. Una de las heroínas de la popular serie de televisión "Cómo llamar a este amor" ordenó tal pastel. Propongo una receta para este inusual y delicioso postre de chocolate.

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Es necesario

  • Para la prueba:
  • - mantequilla - 200 g;
  • - chocolate amargo 70% - 200 g;
  • - azúcar - 250 g;
  • - leche - 100 ml;
  • - café instantáneo - 3 cucharaditas;
  • - harina - 1, 5 tazas;
  • - polvo de hornear - 1/4 cucharadita;
  • - cacao - 50 g;
  • - huevos - 2 piezas.;
  • - agua - 100 ml.
  • Para ganache (glaseado de chocolate):
  • - chocolate amargo 70% - 100 g;
  • - crema 33% - 100 ml.

Instrucciones

Paso 1

Preparación de masa. Ponga mantequilla, chocolate (roto en pedazos), azúcar, café en una cacerola. Agrega la leche y el agua, revuelve y pon a fuego lento. El chocolate, la mantequilla y el azúcar deben derretirse y la mezcla debe tener una consistencia suave. Durante el proceso de preparación, la masa debe removerse periódicamente para que no se queme. Retire la masa del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente.

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Paso 2

Una vez que la mezcla se haya enfriado, bata los huevos y revuelva.

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Paso 3

Combine la harina con el polvo de hornear y el cacao, revuelva. Vierta la mezcla en la masa de chocolate en pequeñas porciones. Asegúrese de que no queden grumos. Es necesario batir la masa con un batidor, no vale la pena amasar durante mucho tiempo.

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Paso 4

Tome un molde con un diámetro de unos 20 cm, coloque dos capas de papel pergamino y cepille con aceite. Poner la masa en un molde y colocar en el horno, precalentado a 180 grados, durante 1, 5 horas. El pastel terminado debe estar ligeramente húmedo. Retirar el bizcocho del horno y dejar enfriar.

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Paso 5

Cocinar ganache. Coge el chocolate y rómpelo en pedazos. Calentar la nata espesa y verter sobre el chocolate. Debería derretirse. La consistencia de la masa comenzará a parecerse a una crema agria espesa. Lubrique la parte superior y los lados del bizcocho de "arcilla" con ganache. ¡El postre está listo!

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