Los panqueques de papa se prepararon por primera vez en Bielorrusia. Actualmente, los panqueques de papa se han vuelto populares entre los residentes de Rusia, Ucrania y otros países. Se pueden preparar con diversos aditivos, como el pescado.
Es necesario
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- patatas - 10 piezas.;
- cebolla - 1 pieza;
- harina de trigo - 1 cucharada;
- huevo - 1-2 piezas.;
- filete de pescado - 250 g;
- ajo - 1 diente;
- crema - 2 cucharadas;
- mantequilla - 25 g;
- aceite vegetal o de oliva - 100 ml;
- champiñones - 150 g;
- sal
- pimienta y otras especias;
- verduras.
Instrucciones
Paso 1
Lave, pele y seque a fondo unas 10 papas medianas con una toalla o servilleta. Luego ralla la verdura. Si tiene una licuadora, úsela, ya que esto acortará significativamente el tiempo de cocción. La cantidad de virutas depende de tu gusto.
Paso 2
Retire el jugo de papa. Para hacer esto, debe doblar la verdura de raíz rallada en una gasa o un colador fino y colar con cuidado todo el líquido. Transfiera la masa resultante a un recipiente. Para evitar que se dore, tome una cebolla mediana y píquela finamente. Agregue a la masa de papa. Vierta 1 cucharada allí. harina de trigo, agregue el huevo previamente batido. Sazone con sal y pimienta y mezcle bien los ingredientes. Puede agregar crema y ajo picado a la masa de papa si lo desea.
Paso 3
Tomar un filete de pescado (preferiblemente pequeño, deshuesado), secarlo con una servilleta, picarlo. Opcionalmente, puede agregar champiñones fritos y un huevo cocido al pescado picado.
Paso 4
Agrega pescado a la masa de papa. Mezclar todo a fondo. Caliente la mantequilla en una sartén, luego use una cuchara para hacer pequeñas chuletas con la masa resultante y sumérjalas en el aceite caliente. Freír los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados (tiempo de cocción de unos 2 minutos). Si desea eliminar el exceso de grasa, coloque los panqueques de papa sobre una toalla de papel. Coloque las tortitas de pescado en una fuente, decore con hierbas y rodajas de limón.
