En el verano, cuando la naturaleza se mima con abundante vegetación saludable en las camas, mime a su familia con borscht verde con pollo. Es muy rico en vitaminas, ya que en la receta se utilizan muchas hierbas diferentes.
Ingredientes:
- Carne de pollo - 300 g;
- Tubérculos de papa - 5 piezas;
- Cebollas - 1 cabeza;
- Zanahorias: 1 fruta de tamaño mediano;
- Acedera - 1 manojo;
- Cebollas verdes - ½ manojo;
- Huevos de gallina - 4 piezas;
- Eneldo fresco - ½ manojo;
- Sal;
- Pimienta.
Preparación:
- Enjuague el pollo con agua, póngalo en un recipiente y vierta agua. Pelar las cebollas y agregarlas a la olla de pollo. Sal un poco y hierve el caldo de pollo. Enjuague las papas de la tierra y pélelas, córtelas en cubos pequeños.
- Corta las zanahorias peladas en cubos medianos. Vierta los huevos con agua y cocine durante unos 10-15 minutos después de hervir. Luego vierta agua fría. Esto ayudará a que las cáscaras se separen mejor de los huevos durante la limpieza. Lave la acedera, el eneldo fresco y las cebollas verdes y pique lo más pequeño posible.
- Cuando el caldo esté listo, retire el pollo y las cebollas del caldo y cuele el caldo. Separa el pollo de los huesos y córtalo en fibras o córtalo como más te guste. Agregue las zanahorias y papas preparadas al caldo. Después de hervir, enciende la estufa a fuego medio para que el caldo no hierva mucho y cocina las verduras hasta que estén blandas.
- Cuando las verduras estén cocidas, agregue acedera picada a la sartén. Es importante agregar acedera exactamente cuando las papas estén listas, de lo contrario el ácido en las verduras evitará que las papas hiervan hasta que estén cocidas, es decir, se endurecerán.
- Unos minutos antes del final de la cocción, salar el borsch verde con el pollo y agregar las cebolletas y el eneldo. Pon allí la carne del pollo. Llevar la sopa a ebullición y reservar.
Sirva el borscht verde con pollo en platos en porciones con crema agria, agregando huevos cocidos picados a cada plato. Sirva caliente o fría.
