Lula kebab es un plato árabe que consiste en empanadas oblongas de carne picada con cebolla. Tradicionalmente, este plato se hace con cordero, pero ahora también se hace con carne de res, pollo y cerdo.
Es necesario
- - Carne picada - 1 kg;
- - Cebolla de bulbo - 1 pieza;
- - Ajo - 5-6 dientes;
- - Hojas de perejil - 1/2 manojo;
- - Eneldo - 1/2 manojo;
- - Cilantro - al gusto;
- - Pimienta negra molida - al gusto;
- - Sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Para preparar este plato, es importante preparar adecuadamente la carne picada. Pase la carne de res a través de una picadora de carne o descongele la carne picada terminada, colóquela en un recipiente hondo.
Paso 2
Pelar el ajo y la cebolla, luego enjuagarlos con agua fría y picarlos (finamente). Cuantas más cebollas uses para hacer kebab, más sabroso y jugoso será. Agrega todo a la carne picada.
Paso 3
También pique el perejil, el cilantro, el eneldo, agregue también a la carne picada. Revuelva bien la carne picada durante 5 minutos, luego bátela, para ello retire la carne picada del bol, luego tírela nuevamente, así que continúe hasta que tenga una consistencia homogénea y lo suficientemente pegajosa.
Paso 4
Luego colóquelo en el refrigerador durante aproximadamente media hora. Porque carne picada, se escabecha muy rápidamente.
Paso 5
Para evitar que la carne picada se pegue a sus manos, lubrique sus manos con aceite vegetal durante la formación del kebab. Y en el proceso de dar forma a las salchichas, si es necesario, lubrique sus manos con aceite nuevamente. Tome un poco de carne picada en sus manos y forme una salchicha densa, de unos 4 centímetros de diámetro, y la longitud de las salchichas depende de la longitud de las brochetas en las que se ensartarán las salchichas. Presione las salchichas de carne picada contra las brochetas lo más fuerte posible para que no se deshagan durante la fritura.
Paso 6
Calentar el aceite de girasol en una sartén grande. Luego ponga las brochetas de kebab, reduzca un poco el fuego. Freír por todos lados durante 10-12 minutos hasta que las salchichas estén doradas, mientras se dan la vuelta constantemente. No exagere la carne en el fuego, de lo contrario se secará.
Paso 7
Pon los kebabs calientes listos en un plato. Sirva con verduras frescas, hierbas y pan de pita.
