Bizcocho De Almendras Con Fresas

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Bizcocho De Almendras Con Fresas
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Video: Bizcocho De Almendras Con Fresas

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Video: Receta de Bizcocho de Almendras (Receta fácil) | LHCY 2024, Marcha
Anonim

El verano es temporada de fresas. Hay muchas recetas diferentes con estas deliciosas y jugosas bayas, una de las cuales es el bizcocho de almendras con fresas. Esta es una gran opción para un postre de verano que decorará fácilmente cualquier mesa.

Bizcocho de almendras con fresas
Bizcocho de almendras con fresas

Es necesario

  • Para la prueba:
  • - huevos (2 piezas);
  • - azúcar (50 g);
  • - harina de almendras (50 g);
  • - mantequilla (20 g);
  • - claras de huevo (2 uds.).
  • Para la crema:
  • - leche (200 ml);
  • - azúcar (20 g);
  • - yemas de huevo (2 piezas);
  • - vainilla
  • - harina (20 g);
  • - azúcar glas (20 g).
  • Para rellenar:
  • - fresas frescas (800 g).

Instrucciones

Paso 1

Primero, prepara la masa. Para hacer esto, batir 2 huevos con 50 g de azúcar granulada con una batidora hasta que se forme una masa espesa y esponjosa. Mezcle suavemente el trigo tamizado y la harina de almendras en la mezcla resultante de huevos batidos. Derretir la mantequilla al baño maría o en el microondas y mezclarla con la masa.

Paso 2

Cogemos 2 huevos más, separamos las claras de las yemas. Con una batidora, introduzca las proteínas y combínelas con la masa, revolviendo con una espátula de abajo hacia arriba.

Paso 3

Engrase una fuente para hornear pequeña (no más de 20 cm de diámetro) con mantequilla, espolvoree con una pequeña cantidad de harina y coloque la masa preparada en ella. Horneamos la galleta en un horno precalentado a 200 grados durante unos 20 minutos.

Paso 4

Mientras se hornea la galleta de almendras, puede comenzar a hacer las natillas. Para ello, en un cazo pequeño, mezcla la leche, el azúcar, una pequeña cantidad de vainilla y ponlo a fuego medio. Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo ocasionalmente para disolver completamente el azúcar. En un recipiente aparte, amase 2 yemas de huevo, agregando harina tamizada y azúcar glas. Después de que hierva la leche, es necesario retirarla del fuego y después de un minuto, verter en un bol con las yemas batidas, revolviendo rápidamente. Vierta la mezcla resultante nuevamente en la cacerola y póngala a fuego medio. Cocine la crema hasta que espese, revolviendo constantemente. Transfiera la crema pastelera terminada a un recipiente de vidrio, envuélvala con una película adhesiva y colóquela en el refrigerador.

Paso 5

Limpiamos las fresas de los tallos, las lavamos con agua corriente, las secamos con una toalla de papel y las cortamos en trozos grandes. Corta la galleta terminada a lo largo en dos partes iguales. Ponga las natillas y las bayas picadas entre las tortas. Pon la galleta en el frigorífico durante varias horas. Antes de servir, el bizcocho se puede espolvorear con azúcar en polvo y decorar con las fresas restantes.

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