En general, la carbonara es una pasta con salsa de crema, queso, huevos y tocino. En Italia, la carbonara se prepara con espaguetis, pero puedes experimentar y tomar un tipo diferente de pasta.
Es necesario
- - Espaguetis o fettuccine - 400 g
- - Tocino - 200 g
- - Crema - 500 g
- - Yema de huevo - 4 piezas
- - Cebollas de bulbo - 100 g
- - Queso parmesano - 100 g
Instrucciones
Paso 1
Hervimos nuestras fettuccines. Puede agregar una cucharada de aceite de oliva para evitar que se peguen. Nos fusionamos.
Paso 2
Corta la cebolla en dados y el tocino en tiritas.
Paso 3
Freír el tocino y la cebolla en aceite de oliva durante 5-7 minutos.
Paso 4
Verter la nata en un cazo y batir 4 yemas. Batir con un batidor. Llevar a ebullición a fuego lento.
Paso 5
Después de que nuestra crema haya hervido, agregue el tocino y la cebolla. Pimienta y sal. Si lo desea, también puede agregar el condimento "Hierbas provenzales" y ajedrea. Esto le da un gran aroma.
Paso 6
Agrega nuestra pasta a la salsa. Deja que vuelva a hervir.
Paso 7
Adorne con hierbas frescas y yema de huevo entera antes de servir.
