Pasta Carbonara son espaguetis con rodajas de tocino, queso y salsa de huevo. Puede hacer pasta de carbonara de acuerdo con la receta tradicional italiana, pero también puede experimentar agregando cualquier ingrediente a su gusto.
Puede cocinar pasta de acuerdo con varias recetas, pero en la mayoría de los casos, la técnica de cocción es la misma. Con este plato diluirás el menú habitual de espaguetis y deleitarás a los invitados de tu familia con algo inusual.
Ingredientes (porciones 4):
Aceite de oliva 2 cucharadas
Espaguetis 350 gramos, Tocino 175 gramos, Mantequilla 25 gramos, Yemas de huevo 2 piezas, Huevos 2 piezas, Queso parmesano, rallado, 8 cucharadas, · Crema.
Secuenciación:
Hervir los espaguetis como dice en el paquete. Enjuague en un colador con agua a temperatura ambiente. A continuación, prepara los ingredientes: corta el tocino en rodajas finas y ralla el queso en un rallador fino.
Tocino picado, sofreír en una sartén caliente con un poco de mantequilla hasta que se doren.
Prepara salsa carbonara. Para ello, batir bien los huevos hasta que se forme espuma, sal. Agrega la nata y exactamente la mitad del queso rallado a los huevos. Revolver.
Si el tocino está frío, póngalo en el microondas y agregue la salsa. Agregue la salsa de tocino a los espaguetis, revuelva y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese.
Poner la pasta terminada en un plato y espolvorear con el resto del queso. Agregar eneldo y perejil.
