El arroz con verduras es un plato bastante sencillo. Al cocinar, puede usar casi cualquier vegetal a mano. El calabacín se puede reemplazar con repollo, puede agregar judías verdes, maíz. La elección del arroz es muy importante, utilice variedades de grano largo de la más alta calidad.
Es necesario
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- 500-600 gr. jazmín de arroz
- 2 cebollas medianas
- 3 tomates
- 2 pimientos morrones
- 1 tuétano de verduras
- 4-5 dientes de ajo
- 1/3 vaina de pimiento picante
- 2 hojas de laurel
- albahaca
- 1 vaso de caldo
- sal
- azúcar
- aceite vegetal para freír
Instrucciones
Paso 1
Pelar el calabacín y cortarlo en tiras.
Paso 2
Pelar el pimiento morrón y cortarlo en tiritas.
Paso 3
Pelar la cebolla y cortarla en mitades.
Paso 4
Retire la piel del tomate. Para hacer esto, suelte las frutas en agua hirviendo durante 1 segundo, y luego en agua fría, la cáscara se puede quitar fácilmente.
Paso 5
Corta el tomate en rodajas.
Paso 6
Pelar y triturar el ajo con el lado plano de la hoja de un cuchillo.
Paso 7
Saltee el calabacín ligeramente durante 2-3 minutos.
Paso 8
Sofreír la cebolla por separado hasta que esté transparente.
Paso 9
Agrega el pimiento morrón al calabacín y sofríe durante 5 minutos a fuego lento.
Paso 10
Agregue hojas de laurel a las verduras.
Paso 11
Agregue los tomates y las cebollas y cocine a fuego lento las verduras durante 3-5 minutos con la tapa cerrada.
Paso 12
Agregue arroz a las verduras y revuelva para empapar el arroz con jugo y aceite de verduras.
Paso 13
Agrega el ajo.
Paso 14
Vierta el caldo, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 15
Después de 5 minutos, retire la hoja de laurel del plato, para ese momento habrá perdido su aroma y sabor.
Paso 16
5 minutos antes del final, agregue sal al plato, agregue una pizca de azúcar, pimienta y espolvoree con albahaca.
Paso 17
Mezcle nuevamente y cocine a fuego lento el arroz hasta que esté tierno.
Paso 18
El plato terminado se puede espolvorear con hierbas y servir con una salsa cremosa.
