Para preparar un rollo tierno y brillante, se requiere una zanahoria jugosa, solo que sin el sabor característico de este tubérculo. No debe haber un sabor terroso, así que asegúrese de buscar una variedad de zanahoria con un agradable y sutil sabor a zanahoria.
Es necesario
- - 300 g de zanahorias;
- - 160 g de queso fundido;
- - 50 g de mantequilla;
- - 20 ml de nata espesa;
- - 2 claras de huevo;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague las zanahorias frescas, pélelas y frótelas con un rallador fino. Derrita la mantequilla en una sartén, coloque las zanahorias preparadas en ella, cocine a fuego lento durante 5-7 minutos bajo la tapa cerrada. Después de eso, transfiéralo a un recipiente hondo, agregue las claras de huevo, batidas con una pizca de sal común.
Paso 2
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, coloque la masa de zanahoria encima. Dado que esta masa no se extiende por la bandeja para hornear, puede colocarla en un cuadrado o rectángulo sin ningún problema. Solo tenga en cuenta que la capa debe tener un grosor de aproximadamente 7 mm.
Paso 3
Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados. Cocine por unos 15 minutos. Luego cubra el bizcocho de zanahoria con una toalla húmeda y déjelo enfriar un poco.
Paso 4
Mientras que puede mezclar crema espesa con queso procesado calentado. Retire la toalla de la capa de zanahoria, cubra la zanahoria con una segunda hoja de papel pergamino, déle la vuelta y retire con cuidado el papel en el que se horneó el pastel. Extienda la masa de queso sobre la capa, dejando aproximadamente 1 centímetro de espacio libre alrededor de los bordes. Enrolle suavemente el rollo de zanahoria, déjelo enfriar y córtelo en porciones. El rollo de zanahoria está listo, sirve este plato saludable para el desayuno o el almuerzo.
