Los huevos revueltos son uno de los primeros platos que un maestro cocinero novato. Pero los huevos se pueden usar para hacer muchos platos más sofisticados, desde sopas y tostadas hasta salsas y postres. Experimente con ingredientes, aditivos y condimentos, e incluya huevos de gallina y codorniz en su dieta.
Es necesario
-
- Huevos revueltos:
- 4 tostadas;
- 60 g de mantequilla;
- 8 huevos;
- sal;
- pimienta recién molida.
- Huevos escoceses:
- 4 huevos;
- harina;
- 300 g de carne molida preparada;
- 1 huevo crudo
- 0.5 tazas de galletas molidas;
- aceite vegetal para grasas profundas.
- Huevos de codorniz con salsa;
- 12 huevos de codorniz;
- 1 cucharada de harina;
- aceite vegetal para grasas profundas;
- 4 cucharadas de harina de trigo;
- 4 cucharadas de harina de maíz
- sal;
- 0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- 90 ml de agua;
- 4 cucharadas de gelatina de grosella roja;
- 4 cucharadas de vino tinto o oporto
- 2 cucharadas de jugo de naranja.
- Huevos
- al horno con espinacas:
- 4 huevos;
- 225 g de espinacas;
- 1 cebolla
- 4 tomates;
- 150 g de jamón ahumado;
- sal;
- pimienta negra recién molida.
Instrucciones
Paso 1
Pruebe los huevos revueltos originales en tostadas. Cortar la tostada de pan blanco, untar por ambos lados con mantequilla y sofreír en una sartén. Retire el pan del fuego y colóquelo en un lugar cálido. Caliente el aceite en una sartén, vierta los huevos, espolvoree con sal y pimienta.
Paso 2
Reduzca el fuego y cocine la mezcla de huevo, revolviendo constantemente. No mezcle la yema y la clara en una masa homogénea, debería tener un bonito efecto "jaspeado". Freír la mezcla hasta que espese. Extienda la caballa sobre la tostada, espolvoree con pimienta recién molida y sirva inmediatamente.
Paso 3
Para un desayuno más abundante, pruebe los huevos escoceses. Hervir los huevos duros, pelarlos y enrollarlos en harina. Forme pequeños pasteles con la carne molida terminada, coloque un huevo en el medio de cada uno y ciegue los bordes de los pasteles para que el huevo quede adentro.
Paso 4
Batir un huevo crudo. Sumerja las albóndigas, enróllelas en pan rallado molido y fríalas durante unos 10 minutos. Retire las albóndigas con una espumadera, colóquelas en un plato forrado con papel toalla y refrigere. Antes de servir, corte las bolas rellenas por la mitad y colóquelas sobre las hojas de lechuga.
Paso 5
Los huevos de codorniz en salsa agridulce también tienen un sabor muy inusual. Hervir los huevos de codorniz y pelarlos. Hacer una masa con harina de trigo y maíz, bicarbonato de sodio, sal y agua. Sumerge los huevos en harina, sumérgelos en la masa y fríelos hasta que estén dorados. Seque las bolas terminadas con una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
Paso 6
Prepara la salsa. En un cazo calentar la gelatina de grosella roja, el jugo de naranja y el oporto. Revuelva la salsa, viértala en un recipiente pequeño separado. Ponga huevos fritos en un plato, coloque una salsera al lado. Sirva caliente.
Paso 7
Prepare huevos al horno con espinacas como plato principal para el almuerzo del domingo. Cortar la cebolla en aros finos y freír en una sartén con aceite vegetal caliente hasta que esté blanda. Coloque las espinacas frescas o congeladas picadas y el jamón ahumado en rodajas en la sartén. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento hasta que la espinaca esté tierna.
Paso 8
Vierta la mezcla de espinacas en una fuente para hornear ignífuga. Extienda los tomates picados alrededor de los bordes, rompa suavemente un huevo a la vez en el medio. Espolvoree sal y pimienta en el plato. Coloque dos tiras de jamón en forma transversal sobre el huevo. Cubra los moldes con papel de aluminio, colóquelos en una bandeja para hornear y hornee en el horno precalentado durante 8-10 minutos.
