El tofu es una cuajada de frijoles, se forma durante la coagulación de la leche de soja. El tofu combina bien con una amplia variedad de ingredientes.
- 250 g tofu,
- 2 uds. huevos,
- 50 ml. Leche,
- 1/2 uds. pimiento rojo dulce,
- 1 manojo de cebollas verdes
- 2 cucharadas. l. manteca,
- sal, pimienta negra molida, perejil, eneldo al gusto.
Cortar el tofu en dados y freír en mantequilla. Agrega los pimientos morrones cortados en cubitos, la cebolla verde finamente picada, la sal y sofríe con el tofu. Batir los huevos con la leche, la sal, la pimienta y verter la mezcla resultante de tofu con verduras. Prepárese como una tortilla normal. Espolvorea con hierbas picadas antes de servir.
- 200 gr. tofu,
- 50 gr. manteca,
- 1 huevo,
- hojas de perejil para servir.
Cortar el tofu en rodajas pequeñas de 1 cm de grosor, untar con mantequilla, poner encima rodajas de huevo duro y decorar con hojas de perejil.
- 200 gr. tofu,
- 8 cucharadas l. zumo de naranja
- 8 cucharadas l. Pulpa de mango,
- 4 manzanas, cortadas en trozos,
- 4 cucharadas l. nueces picadas.
Mezclar todos los ingredientes y triturar en una licuadora (dejando 1 cucharada de nueces). Primero triturar a baja velocidad, luego aumentar la velocidad y llevar la mezcla a una masa homogénea. Verter en vasos, decorar con las nueces restantes y servir.
