Esta receta combina bien con pollo y brócoli. El plato resulta original y sabroso.
- 300 gr. fideos de huevo,
- 2 uds. pechuga de pollo deshuesada y sin piel,
- 350 gr. brócoli,
- 2 cucharadas. l. aceite de oliva,
- 2 uds. un diente de ajo
- 2 cucharadas. l. salsa de soja,
- 200 ml. caldo de pollo,
- raíz de jengibre fresca (unos 2,5 cm),
- 1 manojo de cebollas verdes
- sal y pimienta para probar.
Pon la olla con agua al fuego y sal, después de hervir ponemos los fideos y cocinamos por 5 minutos. Lave el brócoli y divídalo en inflorescencias. Agregue el brócoli dos minutos antes de que finalice la cocción de los fideos. Después de cocinar, cuele a través de un colador.
Cogemos una cacerola y la calentamos, echamos aceite de oliva. Coloque el jengibre finamente rallado, el ajo finamente picado y fría durante un minuto, revolviendo de vez en cuando. Agrega la pechuga de pollo cortada en trozos pequeños a la cacerola y fríe por otros 5 minutos. Lavar la cebolla, secarla y picarla en trozos grandes. Agrega la cebolla a la cacerola, la pimienta y mezcla bien. Revuelva la salsa de soja en el caldo y vierta la mezcla en la cacerola de pollo. Agrega los fideos y el brócoli. Revuelva el contenido. Servir caliente.
