Briam es un plato muy popular y sencillo en la cocina cretense. ¡Regálate un trozo de mediterráneo con este guiso de verano!
Es necesario
- 3 berenjenas;
- 3 calabacines;
- 3-4 tomates o una lata de tomates en su propio jugo;
- 1 cebolla grande, preferiblemente roja;
- 2-3 dientes de ajo grandes;
- 2 pimientos dulces;
- perejil finamente picado;
- aceite de oliva;
- 200 ml de agua;
- sal, pimienta, albahaca;
- queso feta o feta.
Instrucciones
Paso 1
Limpiar y cortar los calabacines, las berenjenas y las cebollas en cubos pequeños. Poner en una bandeja para hornear, verter con aceite de oliva.
Paso 2
Pele los tomates sumergiéndolos en agua hirviendo durante un minuto. Luego muele los tomates en una licuadora con ajo y especias. Llene la mezcla resultante con verduras en una bandeja para hornear y agregue agua. Lo enviamos a un horno precalentado a 200 grados durante 40 minutos.
Paso 3
Después de 40 minutos, las verduras deben espolvorearse con queso feta desmenuzado y colocarse en el horno durante otros 15 minutos.
Delicioso para comer tanto frío como caliente. Además, los propios griegos afirman que al día siguiente, cuando se infunde el briam, ¡se vuelve aún más sabroso!
Al servir, espolvorear con perejil finamente picado.
¡Buen provecho!
