¡Esta pastelería te traerá recuerdos de casas de verano, la naturaleza y los tés familiares!
Es necesario
- Para lo básico:
- - 150 g de mantequilla;
- - 1,5 tazas de harina;
- - 1, 5 cucharadas. azúcar morena;
- - una pizca de sal.
- Relleno de ruibarbo:
- - 0,75 tazas de azúcar;
- - 90 g de harina;
- - 750 g de ruibarbo.
- Capa de queso:
- - 300 g de queso crema;
- - 0,75 tazas de azúcar;
- - 2 huevos pequeños.
Instrucciones
Paso 1
Saca la mantequilla para hacer la masa del frigorífico para que se ablande. Mientras tanto, caliente el horno a una temperatura de 220 grados y cúbralo con papel pergamino (para hornear) en una forma adecuada (redonda con un diámetro de aproximadamente 28 cm, o una bandeja para hornear mediana).
Paso 2
Combine la harina con el azúcar morena, una pizca de sal y la mantequilla ablandada en un bol. Mezclar bien hasta que quede suave y distribuir sobre la forma preparada, sin olvidar formar lados pequeños. Picar la base con un tenedor o palillo para que no se hinche al hornear y enviarla al horno durante unos 10 minutos.
Paso 3
Cortar el ruibarbo en cubos pequeños, mezclar con el azúcar y la harina y poner la masa en un molde. Regrese al horno por otros 10 minutos. Cuando saque el molde con la pieza de trabajo, baje la temperatura a 180 grados.
Paso 4
Para preparar la capa de queso, simplemente bata el queso crema con el azúcar y los huevos con una batidora hasta que quede suave y homogéneo. Coloque la mezcla sobre el ruibarbo y hornee juntos durante 35 minutos. Luego enfríe la tarta primero a temperatura ambiente y luego en el refrigerador durante varias horas.
