El pastel de ruibarbo en capas es muy popular en un país como Finlandia. Te sugiero que también pruebes este plato y lo disfrutes al máximo.
Es necesario
- - mantequilla - 200 g;
- - azúcar - 2 cucharadas soperas;
- - huevos - 3 piezas;
- - harina - 2 vasos;
- - polvo de hornear para masa - 2 cucharaditas;
- - azúcar de vainilla - 1 cucharadita;
- - cardamomo - 0.5 cucharadita.
- Relleno:
- - ruibarbo - 500 g;
- - azúcar - 1 vaso;
- - agua - 0.5 tazas;
- - fécula de patata - 2 cucharadas;
- - canela - 0.5 cucharadita.
Instrucciones
Paso 1
Con ruibarbo, hacer lo siguiente: enjuagar bien, quitar la piel y picar, cortar en trozos pequeños. De la masa resultante, reserve aproximadamente 1 taza de ruibarbo; es necesario para decorar el futuro pastel.
Paso 2
Vierta agua en una cacerola pequeña. Agregue azúcar granulada. Mezclar bien y prender fuego. Cocine hasta que el segundo ingrediente esté completamente disuelto. Esto creará un jarabe de azúcar.
Paso 3
Mezcle el ruibarbo restante con jarabe de azúcar, fécula de patata y canela. Pon esta masa en un cazo libre y prende fuego. Cocine, revolviendo continuamente, hasta que espese. En ningún caso se debe hervir esta mezcla. Enfriar el relleno terminado.
Paso 4
Ablande la mantequilla manteniéndola a temperatura ambiente y combínela con azúcar granulada. Batir la mezcla resultante con una batidora. Agrega los huevos de gallina uno por uno. Después de agregar cada uno, no olvide batir la mezcla hasta obtener una espuma firme.
Paso 5
Agregue polvo de hornear para la masa, así como cardamomo y azúcar de vainilla a la masa resultante. Revuelva hasta que quede suave. De esta forma deberías tener una masa espesa.
Paso 6
Tome una fuente para hornear con un diámetro de aproximadamente 25 centímetros, cubra con una hoja de pergamino. Luego engrasa con mantequilla y coloca la mitad de la masa espesa en el fondo. Extiéndalo por toda la superficie. Vierta el relleno encima. Saque el resto de la masa. Adorne la parte superior del pastel con el ruibarbo izquierdo y los pétalos de almendra.
Paso 7
Precaliente el horno a 200 grados y envíe el plato por 50 minutos. Enfríe los productos horneados terminados y sírvalos con helado. ¡La tarta de ruibarbo en capas está lista!
