La acedera se come desde la antigüedad. Tiene un efecto tónico en el cuerpo, estimula el hígado y el tracto gastrointestinal, mejora la composición de la sangre. Las propiedades beneficiosas de la acedera se reducen durante el tratamiento térmico, por lo que es mejor usarla cruda, por ejemplo, en varias ensaladas.
Receta de ensalada con acedera, rábano y huevos
Necesitará los siguientes productos: un manojo de acedera, 3 huevos de gallina o 6 huevos de codorniz, 3-4 tallos de cebollas verdes, unas ramitas de perejil fresco, 2 cucharadas. cucharadas de crema agria, sal al gusto.
Enjuagar y secar la acedera, quitar los tallos y cortar las hojas en tiras finas. Hervir los huevos duros, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños. Si los huevos son huevos de codorniz, córtelos por la mitad. Lavar las cebolletas y las hierbas, secar y picar finamente. Combine todos los ingredientes, sal al gusto, agregue crema agria y revuelva la ensalada.
Receta de ensalada de acedera, col china y remolacha
Necesitará los siguientes productos: un manojo de acedera, algunos tallos de col china, 1 remolacha mediana, 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada. una cucharada de jugo de limón, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 diente de ajo, sal y pimienta negra al gusto.
Cortar las hojas de acedera lavadas y secas y los tallos de col china en tiras pequeñas. Rallar las remolachas en un rallador mediano, pasar el ajo por una prensa. Combine acedera, repollo, remolacha y ajo, sazone la ensalada con una mezcla de aceite vegetal, jugo de limón y salsa de soja. Agregue sal y pimienta negra a la ensalada, revuelva.
Receta de ensalada con acedera, calabacín, pepino y huevos
Necesitará los siguientes productos: un manojo de acedera, 1 calabacín joven pequeño, 3 huevos de gallina o 6 huevos de codorniz, algunas ramitas de perejil fresco y eneldo, 1 pepino mediano, 3-4 tallos de cebollas verdes, 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas. cucharadas de jugo de limón, 1 diente de ajo, sal al gusto.
Lavar el pepino y los calabacines tiernos y cortarlos en tiras finas. Cortar el calabacín junto con la piel. Marina el calabacín en ajo picado, jugo de limón y sal durante 5 minutos. Enjuague y seque la acedera, el perejil, el eneldo y las cebolletas y pique finamente. Hervir los huevos, pelarlos y cortarlos en gajos. Combine el calabacín, el pepino, las hierbas y los huevos, sal y sazone con aceite vegetal, revuelva.
Receta de ensalada con acedera, pimiento morrón y nueces
Necesitará los siguientes productos: un manojo de acedera, 2 pimientos rojos medianos, 5 nueces, algunas ramitas de hierbas frescas, 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, sal y pimienta negra al gusto.
Lave el manojo de acedera, séquelo y corte los tallos. Corta las hojas de acedera en tiras. Lavar los pimientos morrones, pelarlos y cortarlos en cubos pequeños. Pelar los granos de nuez, rallarlos o molerlos en una licuadora. Lavar las verduras, secarlas y picarlas finamente. Combine acedera, pimientos morrones, nueces y hierbas, agregue sal y pimienta al gusto. Sazone la ensalada con aceite vegetal, revuelva.
