Este plato combina a la perfección varias verduras con carne de ternera. Y la combinación inusual de rollitos de repollo familiar para todos con salsa bechamel y corteza de queso hace que este plato sea muy sabroso y hermoso. Tal plato decorará no solo una cena familiar, sino también una mesa festiva.
Es necesario
- - 6 piezas de hojas de col;
- - 3 piezas de patatas tiernas;
- - 2 zanahorias medianas;
- - medio calabacín joven;
- - tomate grande;
- - 150 g de champiñones;
- - 350 g de ternera;
- - 350 ml de salsa bechamel;
- - 150 g de queso duro;
- - sal marina con una mezcla de especias a tu gusto;
- - 30 g de mantequilla;
- - 2 cucharadas. l. aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Hierva las hojas de col en agua ligeramente salada durante unos 10 minutos. Eche un colador para escurrir el agua. Deje enfriar un poco y corte las membranas gruesas. Enjuague la ternera, cúbrala con papel toalla y córtela en cubos pequeños. Freír ligeramente en aceite vegetal para aligerar la carne.
Paso 2
Corta las patatas, las zanahorias, el calabacín y el tomate en cubos pequeños iguales. Ponga mantequilla y una cucharada de verdura en la sartén. Saltee las verduras a fuego alto durante unos 4 minutos. Corta las setas del mismo tamaño que las verduras y agrégalas a la sartén. Cocine por unos minutos más.
Paso 3
Coloque las verduras en un recipiente. Agregue sal marina condimentada y ternera salteada. Agrega un par de cucharadas de salsa bechamel y revuelve. Coloque un par de cucharadas del relleno en cada hoja de repollo y envuelva los rollitos de repollo alargados.
Paso 4
Vierta unos 100 g de salsa bechamel en un molde y coloque los rollitos de col en una capa. Cúbralos con la salsa restante y espolvoree con queso duro rallado. Hornee rollos de repollo en el horno durante aproximadamente media hora a 205 grados.
Paso 5
Sirva rollos de repollo rellenos calientes con salsa bechamel y corteza de queso, adornado con muchas verduras finamente picadas de su elección. Este plato no requiere una guarnición adicional, ya que es un plato principal completo en sí mismo.
