¿Te gustan los bocadillos de verduras picantes y bastante picantes? Entonces definitivamente deberías probar los tomates en escabeche al estilo coreano. La singularidad de esta receta radica en el hecho de que las verduras se encurten con la suficiente rapidez.
Es necesario
- - tomates frescos - 1 kg;
- - pimiento dulce - 2 piezas.;
- - ajo - 1 cabeza;
- - zanahorias - 1 pieza;
- - sal - 1 cucharada;
- - azúcar - 50 g;
- - aceite vegetal refinado - 50 ml;
- - vinagre al 9% - 50 ml;
- - pimienta negro;
- - pimiento rojo molido;
- - cilantro;
- - verdes.
Instrucciones
Paso 1
Con los tomates, haga lo siguiente: enjuague bien, seque y luego corte cada uno en 2 partes iguales. Las verduras se utilizan mejor en tamaño mediano.
Paso 2
Pica las zanahorias peladas con un rallador de zanahoria coreano especial o en un rallador simple del tamaño más grande.
Paso 3
Después de quitar el corazón del pimiento, picarlo con una picadora de carne, luego mezclar con ajo pasado por una prensa o rallador fino. Luego agregue allí las verduras finamente picadas con un cuchillo. Mezclar todo como debe.
Paso 4
Tomando un frasco de vidrio de dos litros, coloque los tomates cortados en mitades en él, no al azar, sino en capas. Espolvoree cada primera capa de tomate con la mezcla de zanahorias ralladas y pimientos, y cada segundo con cilantro, pimiento rojo y negro o cualquier otro condimento.
Paso 5
Mezclar aceite de girasol con los siguientes ingredientes: azúcar granulada, sal y vinagre. Revuelve todo hasta que los ingredientes se disuelvan. Vierta la mezcla resultante en un frasco de verduras.
Paso 6
Cierre bien el frasco con una tapa, déle la vuelta y envíelo al refrigerador durante al menos 8-12 horas. Este es el tiempo suficiente para que las verduras se maceren. Una vez transcurrido el tiempo, puede tomar una muestra del plato resultante. ¡Los tomates al estilo coreano están listos!
