Si eres fanático de las ensaladas coreanas, pero no siempre tienes la oportunidad de comprarlas ya preparadas, puedes intentar aprender a cocinarlas tú mismo. De hecho, esto no es difícil: necesita un conjunto simple de productos y un mínimo de tiempo. La ensalada de pepino y carne no tiene demasiados ingredientes, y la buena combinación de carne y verduras hace que este aperitivo sea nutritivo y delicioso.
Es necesario
- - pulpa de res - 350 g;
- - pepinos medianos -3 piezas.;
- - cebollas - 1 pc.;
- - pimiento (rojo o amarillo) - 1 pieza;
- - ajo - 2 dientes;
- - cilantro (cilantro seco) - 1 cucharadita;
- - salsa de soja - 3 cucharadas. l.;
- - vinagre de sidra de manzana - 2 cucharadas. l.;
- - pimiento rojo picante - 2-3 pizcas;
- - aceite de girasol - 3 cucharadas. l;
- - azúcar - algunas pizcas;
- - sal - 1 cucharadita.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague la carne con agua corriente y córtela en tiras lo más finas posible. Si la carne estaba en el congelador, descongélela naturalmente primero, pero para que permanezca firme. En este estado, cortarlo finamente no será nada difícil.
Paso 2
Corta los extremos de los pepinos y divídelos por la mitad a lo largo. Corta ambas mitades. Y ahora corta cada cuarto resultante en 3 cubos. Después de eso, póngalos en un bol, agregue sal, mezcle bien y déjelo por 15 minutos para que el jugo se destaque de los pepinos.
Paso 3
Pelar las cebollas y los ajos. Cortar la cebolla en mitades y pasar el ajo por una prensa. Cuando los pepinos estén listos, exprímalos para escurrir el exceso de líquido. Moler las semillas de cilantro en un mortero y luego verterlas sobre los pepinos. Agregue los pimientos rojos, el ajo picado y el azúcar.
Paso 4
Ahora coge una sartén, caliéntala, vierte aceite de girasol y caliéntala. A continuación, coloque la carne picada y fría hasta que se dore. Luego agregue las cebollas y saltee hasta que estén doradas. Ahora vierta la salsa de soja, revuelva y cocine todo junto durante unos 5 minutos, bajando ligeramente la temperatura, hasta que la carne esté lista.
Paso 5
Cuando la carne esté lista, transfiera el contenido de la sartén a los pepinos. Pele el pimiento rojo (amarillo) de las semillas y retire el tallo. Enjuagarlo, cortarlo en trozos pequeños y colocarlo con la carne, la cebolla y los pepinos. Verter todo con vinagre de manzana, mezclar y dejar en remojo durante 5 minutos. Este aperitivo se puede servir tanto caliente como frío.
