Las algas marinas son un alga marrón común que crece principalmente en los mares del norte y frente a la costa del Pacífico. Las algas azucaradas, así se llama correctamente, contiene una cantidad increíble de oligoelementos y vitaminas. Las algas se utilizan en sopas, guisadas con verduras y carne y se comen secas. Prueba la ensalada de algas al estilo coreano, que es deliciosa, ligera y fácil de preparar.
Es necesario
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- algas secas 200 g;
- zanahorias 2 piezas;
- pimiento dulce 1 pieza;
- ají 1 pieza;
- cebolla 1 pieza;
- ajo 2 dientes;
- semillas de sésamo 1 cucharadita;
- salsa de soja 3 cucharadas;
- aceite vegetal 0.5 tazas;
- vinagre de mesa 5% 1 cucharada;
- ácido cítrico 0,5 cucharadita.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien las hojas de col secas y sumérjalas en agua a temperatura ambiente durante una hora. Después de que el repollo se haya hinchado, enjuágalo nuevamente varias veces. Sumérjalo en agua hirviendo, agregue ácido cítrico. Cocine durante 20-30 minutos, hasta que estén tiernos. Al mismo tiempo, el olor no será el más agradable, no se alarme, en la forma terminada el repollo huele mucho más sabroso. Si el repollo todavía está firme después de media hora, aumente el tiempo de cocción a una hora. Este puede ser el caso si las hojas de las algas son demasiado gruesas. El quelpo está listo cuando se puede masticar fácilmente.
Paso 2
Cocine las verduras mientras se cocina el repollo. Pelar las zanahorias, las cebollas y los ajos. Corta los pimientos morrones en tiras. Ralla las zanahorias en un rallador especial para ensaladas coreanas. De lo contrario, puede usar un rallador grueso normal o cortar las zanahorias con un cuchillo en tiras finas. Cortar la cebolla en mitades, picar el ajo.
Paso 3
Escurre la olla de repollo, enjuaga el repollo con agua fría hervida y déjalo enfriar, luego córtalo en tiras largas.
Paso 4
Caliente el aceite vegetal en una sartén y agregue los pimientos picantes. Freír durante unos segundos y retirar con una espumadera. A continuación, sofreír rápidamente las semillas de sésamo y también retirar de la sartén en un plato aparte.
Paso 5
Coloque las cebollas en una sartén, fría durante unos dos minutos, luego agregue las zanahorias. Freír durante dos o tres minutos con agitación constante. Tenga cuidado de no dorar las verduras.
Paso 6
Coloque los pimientos morrones y las algas en una sartén y cocine a fuego lento durante unos minutos a fuego medio hasta que estén tiernos. Coloque el repollo y las verduras en un recipiente hondo, agregue el ajo picado, el vinagre y la salsa de soja. Cubrir con una tapa o toalla y dejar enfriar. Después de una hora, puedes degustar las algas al estilo coreano. Tenga en cuenta que se puede conservar en el frigorífico durante varios días.
