Por alguna razón, solo a unas pocas personas les gusta cocinar platos con estos despojos. Aunque el corazón de cerdo es muy sabroso tanto frito como guisado, y como relleno para pasteles. También puede cocinar un corazón de cerdo con frijoles y hierbas: obtendrá un plato fragante y abundante.
Es necesario
- - 2 corazones de cerdo;
- - 1 taza de frijoles;
- - 1 zanahoria, 1 cebolla;
- - un manojo de perejil, eneldo, cilantro;
- - 5 dientes de ajo;
- - medio vaso de jugo de tomate;
- - sal, especias al gusto.
Instrucciones
Paso 1
El día anterior, antes de preparar este plato, debe preparar los frijoles: enjuáguelos, clasifíquelos, llénelos de agua durante 12 horas.
Paso 2
Enjuague bien el corazón de cerdo, córtelo en tiras largas y delgadas.
Paso 3
Vierta un poco de agua en una cacerola, agregue un poco de sal y deje hervir. Coloque los frijoles remojados y el corazón picado en agua hirviendo. Cocine durante 1-1,5 horas. Si está preparando un plato en una olla multicocina, cocine en modo estofado.
Paso 4
Pelar la cebolla, cortarla en mitades. Pelar las zanahorias, frotar con un rallador grueso. Pele también los dientes, pique o use una prensa de ajo.
Paso 5
Agregue cebollas, zanahorias, ajo al corazón y frijoles. Vierta el jugo de tomate (puede tomar uno comprado, pero preferiblemente sin azúcar). Pimienta, sal, agregue otras especias a su discreción. Cocine por otros 20 minutos.
Paso 6
Enjuague tres manojos de diferentes hierbas, seque, pique finamente, agregue a la sartén al corazón de cerdo guisado, revuelva. El corazón de cerdo con frijoles y hierbas está listo, puedes servirlo.
