El pollo con arroz, guisantes, frijoles, hierbas y especias es el plato perfecto para la primavera. Es increíblemente sabroso, brillante, cargado no solo de energía, sino también de excelente estado de ánimo.
Es necesario
- Ingredientes para 4-6 personas:
- - 6 muslos de pollo;
- - 2 cucharadas de harina;
- - 2 cebollas;
- - 3 dientes de ajo;
- - 400 g de arroz para paella (o cualquier arroz redondo, no sancochado ni aromatizado);
- - 2 pizcas de azafrán;
- - una cucharadita de pimentón;
- - ralladura y jugo de 2 limones;
- - 1,5 litros de caldo de pollo;
- - 200 g de guisantes y frijoles (puede usar alimentos congelados);
- - unas ramitas de menta, perejil y eneldo;
- - sal y pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 180C. Salpimentar el pollo, enrollar en harina.
Paso 2
Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén, freír los muslos de pollo por todos lados hasta que estén dorados, transferir a una bandeja para hornear y hornear durante 30-40 minutos.
Paso 3
Agrega un poco más de aceite a la sartén, sofríe la cebolla picada y el ajo exprimido a fuego lento durante 10 minutos. Pon en una sartén arroz, pimentón, azafrán y ralladura de limón. Mezclar rápidamente todos los ingredientes para que el arroz se cubra de aceite y absorba el aroma de las especias. Vierta el caldo y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo el arroz de vez en cuando.
Paso 4
Agregue los guisantes, los frijoles y el jugo de un limón, cocine a fuego lento hasta que el arroz y las verduras estén cocidos. Sacamos del fuego.
Paso 5
Muela las hierbas, transfiéralas al arroz con el jugo del segundo limón, mezcle y agregue el pollo al arroz. Deje 5 minutos debajo de la tapa y sirva inmediatamente.
