La cocina india es muy variada e inusual. A veces simplemente sorprende con la sencillez de preparar platos deliciosos. Por ejemplo, las galletas saladas llamadas Shakkar Para son uno de esos postres. Son muy fáciles de hacer. Además, tienen un sabor delicado y un aroma maravilloso.
Es necesario
- - harina - 1 vaso;
- - sémola - 1/4 taza;
- - aceite vegetal - 2 cucharadas;
- - agua - 1 vaso;
- - azúcar - 3/4 taza;
- - hojuelas de coco - 3 cucharadas;
- - cardamomo molido - 1/2 cucharadita.
Instrucciones
Paso 1
Combine la harina de trigo con los siguientes ingredientes: sémola y aceite de girasol. Mezcle todo bien, luego agregue medio vaso de agua tibia allí. Después de amasar la masa, envuélvala en plástico y déjela reposar durante unos 30 minutos.
Paso 2
Pasado este tiempo, corta la masa en 2 trozos iguales. Convierta cada uno de ellos en una capa plana y pinche con un tenedor sobre toda la superficie.
Paso 3
Corta con cuidado la masa perforada en pequeños cuadrados. Pon las figuras resultantes en una sartén con mucho aceite vegetal. Fríe las futuras galletas hasta que estén doradas. Seque las galletas terminadas con una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
Paso 4
Combine el agua restante y el jarabe de azúcar en una cacerola aparte. Hervir la mezcla, luego cocinar hasta que su cantidad sea 2 veces menor que la original.
Paso 5
Agregue hojuelas de coco y cardamomo molido al almíbar hervido. Revuelva la mezcla resultante y agregue las galletas a la mezcla. Las galletas deben estar completamente saturadas con esta masa.
Paso 6
Coloque la golosina empapada en almíbar en una bandeja para hornear hasta que se enfríe por completo. ¡Las galletas Shakkar Para están listas!
