Paso 1
Empezamos con la marinada. Mezclamos vinagre, salsa de soja, azúcar, sal, pimienta. Cortar la carne en cubos, verter sobre la marinada, remover y poner en el frigorífico 2 horas.
Paso 2
Sacamos la carne de la marinada y la ponemos sobre una toalla de papel para escurrir el jugo. Separe la yema de la proteína. Batir la proteína. Vierta la harina en un plato. Cada pedazo de carne primero
Es necesario
- - 500g de cuello de cerdo
- - cebolla
- - 2 pimientos dulces
- - zanahoria
- - huevo
- - 3 cucharadas harina
- - ajo
- - raíz de jengibre
- - 200 g de judías verdes congeladas
- Para el adobo:
- - salsa de soja
- - sal
- - pimienta
- - azúcar
- 1/2 taza de vinagre de vino
Instrucciones
Paso 1
Empezamos con la marinada. Mezclamos vinagre, salsa de soja, azúcar, sal, pimienta. Cortar la carne en cubos, verter sobre la marinada, remover y poner en el frigorífico 2 horas.
Paso 2
Sacamos la carne de la marinada y la ponemos sobre una toalla de papel para escurrir el jugo. Separe la yema de la proteína. Batir la proteína. Vierta la harina en un plato. Primero sumergimos cada trozo de carne en proteína, luego en harina.
Paso 3
Pelar el jengibre y el ajo, cortar en trozos, freír en aceite vegetal caliente. Pasamos a un plato.
Paso 4
Poner los trozos de cerdo en la mantequilla que queda en la sartén y freír, agitando la sartén de vez en cuando. Pasamos la carne a un plato y cubrimos con una tapa.
Paso 5
Cortar las zanahorias y los pimientos dulces en tiras, las cebollas en aros y, junto con las zanahorias, los pimientos, los frijoles, agregando el jengibre y el ajo, sofreír en la mantequilla de la carne.
Paso 6
Agregue la carne a las verduras y cocine, agitando la sartén de vez en cuando, unos 5 minutos. Sazone el plato con salsa de soja y especias al gusto.
