Los postres son una parte integral de una cena familiar o festiva. Las azafatas suelen servir una variedad de pasteles, ya sea comprados en una panadería o horneados en su propia cocina. Originales pasteles con pudin y frutas, que cualquier especialista culinario puede hacer, diversificarán la carta de dulces y sorprenderán a los comensales sofisticados.
Es necesario
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- Para galleta:
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 4 huevos;
- 180 g de azúcar granulada;
- 1 bolsa de azúcar de vainilla;
- 150 g de harina;
- 100 g de almidón;
- 3 cucharaditas de levadura en polvo;
- una pizca de sal.
- Para el pudín:
- 1/2 taza de azucar
- 2 vasos de leche;
- 3 cucharadas de harina.
- fruta brillante
- cortar en trozos o gajos.
Instrucciones
Paso 1
Empiece por hacer una galleta para la base. Separa las claras de las yemas. Triturar las yemas y la mitad del azúcar hasta que queden blancas, agregar azúcar de vainilla a la mezcla. Batir las claras de huevo enfriadas por separado con una pizca de sal. Agrega el azúcar restante a las claras y bate hasta que espese. Combine suavemente las yemas con las claras batidas.
Paso 2
Agregue almidón y polvo de hornear a la harina. Tamizar todo junto en la mezcla de huevo, revolver suavemente con una espátula. Como resultado, debe tener una masa que se parezca a una crema agria espesa en consistencia.
Paso 3
Unte con mantequilla y un poco de harina en los moldes para muffins. Llénelos 1/3 de su capacidad con masa. Coloca las galletas en el horno y hornea hasta que estén tiernas a 180 ° C. Deje que el pudín y la base del pastel de frutas se enfríen a temperatura ambiente, luego corte la parte superior y vuelva a colocar las galletas en las latas.
Paso 4
Prepara un pudín para el relleno de la tarta. Para hacer esto, en una cacerola, mezcle la harina y el azúcar, vierta la leche. Pon la mezcla a fuego lento. Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente con un batidor. Hervir un poco para espesar el pudín.
Paso 5
Retire la cacerola del fuego, agregue la mantequilla derretida y revuelva bien. Hervir el pudín nuevamente si es necesario para lograr el espesor deseado. Enfríe el pudín a temperatura ambiente, revolviendo ocasionalmente.
Paso 6
Queda muy poco para hacer finalmente los pasteles de frutas y budines. Vierta el pudín sobre la base de la galleta y decore con frutas de colores brillantes encima. Refrigera los pasteles por un par de horas. Antes de servir el postre en la mesa, retire los pasteles preparados con pudín y fruta de los moldes, espolvoree con azúcar glass.
