Las primeras hojas de acedera aparecen a principios de primavera; con esta hierba se prepara una sopa sana, sabrosa y rica. Contiene vitaminas C, B, E y K, es rico en minerales y fibra. En invierno, también puedes darte un capricho con un plato con una acidez agradable si tienes acedera en lata.
La acedera enlatada se vende en muchas tiendas y también puede prepararla usted mismo para el invierno. Para la sopa, necesita carne (cerdo o pollo), cortada en trozos pequeños. Y también zanahorias, una lata de acedera enlatada, patatas, cebollas, granos de pimienta, mantequilla y lavrushka.
Primero, hacemos el caldo: ponemos la carne picada en el agua, cocinamos por 50 minutos, sin olvidar quitar la espuma. Luego rellena las patatas picadas, deja al fuego durante 20 minutos. El caldo puede estar ligeramente salado. Freír las cebollas y las zanahorias, verter en la sopa. A continuación, cocine a fuego lento la acedera en una sartén y también póngala en un cazo con el resto de los productos. Agregue lavrushka y pimienta 2-3 minutos antes de apagar el fuego.
Al preparar la sopa, recuerde que la acedera enlatada se agrega solo cuando las papas están completamente cocidas. De lo contrario, la verdura resultará firme y no se evaporará.
Hay otra forma de cocinar sopa con acedera enlatada. Primero, sofreír la carne en una sartén, y cuando aparezca una costra dorada, agregue zanahorias ralladas y cebollas picadas.
Mientras se fríe la carne, hierve las papas, se le puede salar un poco, pero no mucho, ya que se le agrega sal a la acedera en lata, que se vende en la tienda.
Cuando las papas estén completamente cocidas, agregue la carne con cebollas y zanahorias, acedera. Deje hervir durante 10 minutos, agregue sal y pimienta si es necesario.
La sopa de acedera se sirve con hierbas y huevo cocido. Este plato también se puede preparar sin cebolla y basta con zanahoria, acedera, patatas y carne. Si lo desea, los huevos se pueden picar y agregar a la olla inmediatamente después de hervir. Condimente este plato con crema agria o mayonesa.
