Las propiedades de sabor del aguacate lo han hecho popular entre los chefs de todo el mundo. Son especialmente las ensaladas elaboradas con esta fruta.
Ensalada de aguacate con pescado
Este refrigerio ligero y nutritivo solo toma media hora para prepararse. Para preparar dos porciones de ensalada, necesitará los siguientes ingredientes:
1 aguacate pequeño
1 cucharada jugo de limon;
1 pepino en escabeche;
1 pimiento morrón;
150 g de salmón rosado hervido;
50 g de crema agria;
1 cucharada eneldo picado
· Sal, pimienta molida al gusto.
Lavar el aguacate y cortarlo por la mitad, quitar el hueso. Con un cuchillo afilado, corte con cuidado la carne para que la corteza permanezca intacta. Cortar la pulpa en cubos pequeños, verter sobre la mitad del jugo de limón. Pelar y picar la cebolla. Cortar el pepino y los pimientos sin semillas en cubos. Divida el filete de pescado en trozos.
Picar finamente el eneldo, mezclarlo con la crema agria, el jugo de limón restante, la pimienta molida y la sal. Combinar la salsa resultante con el resto de ingredientes, poner en “botes” de cáscara de aguacate y servir.
Ensalada de pollo con aguacate al horno
La pulpa de un aguacate combina bien con el pollo. La ensalada resulta especialmente sabrosa, envuelta en tortas sin levadura y horneada. Para preparar un plato, tome:
1 aguacate
1 cucharada jugo de limon;
1 ramita de perejil;
80 g de yogur natural;
150 g de tomates cherry;
1 pimiento dulce
1, 5 cebollas;
50 g de frijoles enlatados;
· 2 tortas finas;
100 g de filete de pollo ahumado;
75 g de queso rallado;
· Sal al gusto.
Pelar y cortar el aguacate, rociar con jugo de limón y combinar con perejil finamente picado. Luego combine la mezcla resultante con yogur, sal y bata en una licuadora.
Corta los pimientos morrones en trozos pequeños. Divida los tomates cherry en cuartos. Corta las cebollas en aros finos. Eche los frijoles en un colador para coger el exceso de líquido, corte el pollo en rodajas finas.
Combine el pollo y las verduras con la salsa de aguacate. Pon la mezcla sobre las tortillas, espolvorea con queso rallado. Envuelva las tortas, transfiéralas a una bandeja para hornear y póngalas en un horno precalentado a 200 ° C durante diez minutos.
