Los calamares en escabeche son una excelente opción para preparar un refrigerio para una mesa festiva. Este producto tiene un sabor indescriptible y un aroma asombroso, y se puede utilizar para preparar una amplia variedad de platos.
Es necesario
- Para cocinar calamares en coreano:
- - 4 canales de calamar;
- - al gusto - condimento de zanahoria al estilo coreano;
- - 1 cebolla;
- - 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana;
- - sal, azúcar al gusto;
- - 3 cucharadas de aceite (vegetal).
- Para una ensalada de verduras picante con calamares:
- - 10 canales de calamar;
- - 4 hojas de laurel;
- - 1 cucharadita de orégano seco;
- - 1 cucharadita de pimienta negra (guisante);
- - 1 cucharada de semillas de cilantro;
- - 3 chiles rojos;
- - 300 ml de mordisco blanco;
- - 300 ml de agua;
- - 3 cucharadas de aceite de oliva;
- - cilantro, limón, sal - al gusto;
- - cualquier verdura fresca y en escabeche.
Instrucciones
Paso 1
Calamar coreano
Este plato destaca por su agradable picor y su sabor inusual. Prepara las canales de los calamares. Para hacer esto, enjuáguelos bien con agua fría, luego hierva en un poco de agua con sal. Después de eso, debes sacarlos del agua con cuidado, enfriarlos y cortarlos en anillos finos. Luego, coloque las canales en la sartén, llenándolas con cuidado con condimento.
Paso 2
Las cebollas se deben pelar, cortar en mitades y encurtir en una mezcla de azúcar, vinagre de sidra de manzana y sal.
Paso 3
Luego debes transferir la cebolla al calamar, agregar aceite y mezclar. Deje enfriar el frigorífico durante dos horas. Pasado este tiempo, los calamares en escabeche al estilo coreano están listos.
Paso 4
Ensalada picante de verduras
Para prepararlo, los mariscos deben marinarse con muchas especias. Enjuague muy bien las canales de calamar con agua fría, pélelas y córtelas en anillos. Vierta agua en una cacerola, agregue hojas de laurel y prenda fuego.
Paso 5
Cuando el agua hierva, agregue los calamares y cocine por 7 minutos. Después de eso, drene toda el agua y enfríe las canales.
Paso 6
Vierta 300 ml de agua en otra cacerola, agregue cilantro, orégano, pimienta negra, sal. Llevar a ebullición y apagar el fuego. La marinada debe infundirse durante 20 minutos, luego agregue el vinagre.
Paso 7
Pon los calamares en un frasco esterilizado y cúbrelos con la marinada. Después de eso, coloque el recipiente con los mariscos en el refrigerador durante una semana.
Paso 8
Cuando los calamares estén listos, escurrimos la marinada y comenzamos a preparar la ensalada. Para hacer esto, agregue cualquier vegetal crudo o en escabeche, cilantro, aceite y jugo de limón a los mariscos. El maíz enlatado, las mini verduras en escabeche, así como los pepinos y pimientos frescos son excelentes como verduras para una ensalada picante. Debe determinar la proporción de productos usted mismo, en función de sus preferencias. La ensalada de calamares en escabeche con un excelente sabor inolvidable y un aroma increíble está lista.
