Esta versión de pizza casera no está hecha con masa de levadura común, sino con masa de cuajada, gracias a la cual la base es muy tierna. Un ingrediente inusual para la pizza: los tomates secados al sol agregarán sabor al plato.
Es necesario
- • 250 g de requesón natural;
- • 1 vaso de harina (trigo);
- • 2 huevos;
- • ½ cucharadita de sal fina;
- • 1 cucharada de azúcar;
- • ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio;
- • 3 cucharadas de salsa de tomate;
- • 250 g de salami;
- • 1 cebolla pequeña;
- • 250 g de champiñones frescos;
- • 150 g de tomates secados al sol;
- • 180 g de queso (variedades duras);
- • 1 cucharada de mayonesa.
Instrucciones
Paso 1
Coloque el requesón natural en cualquier recipiente hondo, agregue sal, agregue azúcar, coloque un par de huevos de gallina, agregue harina de trigo (se recomienda tamizarlo por un colador o colador al colocarlo). Apague el bicarbonato de sodio con una gota de vinagre y luego agréguelo al recipiente.
Paso 2
Mezcle bien todos los ingredientes y amase la masa de cuajada en el proceso. Dale una forma esférica. Deje la masa terminada sobre la mesa, cúbrala con un paño limpio o una toalla de gofre.
Paso 3
Lave los champiñones frescos, elimine las manchas defectuosas, córtelos en rodajas. Pelar la cebolla y picar finamente.
Paso 4
Calentar una sartén, verter aceite vegetal (unas 4 cucharadas), poner la cebolla picada, freírla por un par de minutos, luego agregar todos los champiñones picados, mezclar y freír hasta que los champiñones estén completamente cocidos.
Paso 5
El salami se puede cortar arbitrariamente: en círculos, semicírculos o tiras finas. Es mejor tomar queso duro para pulverizar, rallarlo con un rallador grueso.
Paso 6
Engrase una bandeja para hornear ancha y plana con aceite. Enrolle la masa de cuajada en una capa delgada y distribúyala uniformemente por toda el área de la bandeja para hornear.
Paso 7
Mezcle la salsa de tomate y la mayonesa en una pequeña kosushka (las proporciones se indican en la lista de recetas). Cepille toda la superficie de la base de la pizza con la mezcla de tomate y mayonesa.
Paso 8
Poner el relleno a su vez (distribuyéndolo uniformemente por toda el área de la base): salchicha, champiñones fritos, tomates secados al sol y espolvorear todo con queso. Si te gusta mucho queso en tu pizza, puedes rallar más de lo indicado en la receta.
Paso 9
Coloque la pizza en el horno y hornee hasta que esté tierna.
