Cuando llega el momento de recolectar bayas silvestres, las amas de casa se preguntan: "¿Qué cocinar con los arándanos?" Si ya está cansado de los pasteles y mermeladas de arándanos comunes, puede hacer una sopa de arándanos ligera con albóndigas. En verano será muy útil.
Es necesario
- - arándanos 120 g;
- - almidón de patata 3 g;
- - azúcar 40 g;
- - limón - 1 pieza.;
- - ácido cítrico 1,5 g.
- Para albóndigas:
- - harina de trigo 30 g;
- - leche 15 g;
- - yema de huevo - 1 pieza;
- - azúcar granulada 2 g.
Instrucciones
Paso 1
Cocinar albóndigas. Moler la yema con la leche, añadiendo poco a poco el azúcar y la harina. Moler bien y mezclar todo, se obtiene una masa. Separar los trozos pequeños de la masa con una cucharadita y ponerlos en agua hirviendo. Tan pronto como la masa haya salido a la superficie, la bola de masa está lista, puede sacarla. Hacemos esto con toda la masa.
Paso 2
Cocinar sopa dulce. Hierva el agua, agregue el azúcar granulada, la ralladura de limón y los arándanos. Cocine hasta que los arándanos estén tiernos.
Paso 3
Diluya el almidón en agua fría, de acuerdo con las instrucciones del paquete. Vierta el almidón diluido en arándanos hirviendo y agregue ácido cítrico.
Paso 4
Deje que la masa hierva, luego apague la estufa. La sopa debe enfriarse, ponga las albóndigas cocidas antes de servir.
