Cuando hace calor, a menudo desea probar algo ligero y refrescante. De acuerdo con estos criterios, una ensalada de repollo picante es adecuada. Se prepara de manera bastante simple y rápida, aproximadamente 40 minutos.
Ingredientes:
- Repollo blanco - 250 g;
- Tomates - 2 piezas;
- Cebolla - 1 pieza;
- Ajo fresco - 2 dientes;
- Pimiento - 1 pieza;
- Eneldo y perejil - 1 manojo cada uno;
- Limón - 1 pieza;
- Aceite de oliva - 4 cucharadas;
- Azúcar granulada - 2 cucharaditas;
- Especias de curry al gusto;
- Sal.
Preparación:
- Destripa la cabeza de la col, enjuaga bien las hojas. Si es necesario, sumérjalo en agua con sal, después de lo cual puede desmenuzar en pequeñas tiras, sal y machacar con las manos.
- Enjuague bien el pimiento morrón, pele las semillas y luego, como el repollo, córtelo en tiras pequeñas.
- Pelar la cebolla, picarla en mitades finas. Pelar el ajo, picarlo finamente con un cuchillo o aplastarlo con un ajo.
- Remoje las hojas de eneldo en agua fría con sal, luego lave bien nuevamente y pique finamente.
- Calentar el aceite en una sartén, freír la cebolla y el ajo preparados, llevar hasta que esté medio cocido, luego agregar el pimiento morrón picado en la sartén.
- Agregue la col blanca picada a la mezcla frita de cebollas, pimientos y ajo.
- Lavar bien los tomates, verterlos sobre agua hirviendo, luego pelarlos y cortarlos en trozos.
- Enviar los tomates a la sartén con el repollo, salar el contenido, agregar azúcar granulada y especias de curry.
- Enjuague bien el limón, divídalo en mitades. Exprime una parte del limón en la sartén mientras cocinas. Por el camino, agregue un poco de agua tibia con el jugo. Cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada durante unos 20 minutos a fuego lento.
- Enfriar la ensalada antes de servir, decorar con perejil picado y eneldo, poner una rodaja de limón, primero espolvorear la ensalada con jugo.
