El jamón de hojaldre es un excelente plato en porciones que sin duda será del agrado de los amantes de la repostería y las piernas de pollo ahumado. El jamón en sobres de masa se sirve con salsa picante cremosa de tomate.
Ingredientes:
- 150 g de queso suizo;
- 500-600 g de hojaldre congelado;
- 5 g de mantequilla;
- 500 g de jamón ahumado;
- 1 cucharada de mostaza
- 1 huevo de gallina
Ingredientes de la salsa:
- 10 g de mantequilla;
- 2 chalotes;
- 400 g de caldo de verduras;
- 3 cucharadas de puré de tomate;
- 50 g de Madeira.
Preparación:
- Descongela la masa. Precalienta el horno a 220 grados. Engrase una bandeja para hornear con mantequilla ablandada (puede usar aceite de girasol).
- Cortar el queso en rodajas finas y delgadas. Luego corta el jamón en ocho trozos iguales.
- Corta la masa por la mitad por la mitad. Luego, extienda cada mitad de la masa hasta obtener un cuadrado con un lado de quince centímetros. Cubrir las lonchas de jamón con la masa picada. Dobla los bordes para que parezca un sobre. Recorte el exceso de masa y presione los bordes para asegurar un sello hermético.
- Decora con figuritas de masa en rodajas por encima. Colocar en una bandeja para hornear engrasada y untar con un poco de huevo batido.
- Hornea los sobres en el fondo del horno durante unos 20 minutos.
- Prepara sándwiches de mostaza y queso en rodajas.
- Mientras tanto, debes preparar la salsa. Derretir la mantequilla (puedes usar girasol) y sofreír las chalotas en este aceite a fuego lento. Agregue el caldo, el puré de tomate y Madeira. Lleve la mezcla a ebullición y cocine durante 3-4 minutos. Agrega condimentos y vino a tu gusto.
- Sirva con coliflor, brócoli o hojas de espinaca salteadas en mantequilla o aceite de girasol. El vino tinto semidulce se puede servir como bebida.
