Un plato sabroso e inusual que seguramente sorprenderá a los miembros de la familia, no solo en apariencia, sino también en sabor.
Ingredientes:
- Tomates maduros - 4 piezas;
- Queso duro - 400 g;
- Albahaca - varias ramas;
- Zanahorias - 2 piezas;
- Guisantes (en lata) - 100 g;
- Gelatina - 2 cucharadas;
- Pasta de tomate - 60 g;
- Eneldo y perejil - ½ manojo cada uno;
- Aceite vegetal;
- Vinagre de mesa - ½ cucharada;
- Apio;
- Pimienta negra molida y sal.
Preparación:
- En un recipiente hondo, vierta 80 ml de agua helada en él, baje la cantidad requerida de gelatina, retire a un lado hasta que se hinche por completo.
- Enjuague las ramitas de albahaca, el perejil, el apio y el eneldo, seque y pique por separado.
- Enjuague las zanahorias con agua corriente, luego pélelas y córtelas en pajitas finas pero largas.
- Ponga los tomates en un bol, vierta agua hirviendo sobre ellos, espere un poco y pélelos. Pica la pulpa de tomate en un cubo de tamaño mediano. Vierta los cubos de tomate en un recipiente con pasta de tomate.
- Agrega guisantes, albahaca, sal y pimienta negra molida al mismo recipiente a tu gusto. Sazone todo con ácido acético y mezcle bien.
- Poner las verduras variadas a fuego lento, cocinar hasta que espese la masa, luego retirar del fuego y dejar enfriar. Combine la mezcla enfriada con gelatina preparada.
- Preparar moldes de silicona, tratar cada uno con aceite vegetal y solo luego rellenar con pasta de tomate. Refrigere por 3 horas.
- Cortar el queso duro en una loncha fina pero ancha, poner encima la jalea de tomate congelada sin molde. Decora el plato con figuras de zanahorias hervidas, ramitas de apio, albahaca, perejil, eneldo. Se puede servir en la mesa.
