Muchas amas de casa preparan bass bus casi todos los días y no se cansan de un plato simple y sabroso. Un postre atractivo deleitará tanto a adultos como a niños, y sutiles notas de cítricos agregarán un toque sutil de romance y calidez a la repostería.
¿De dónde viene el nombre "Basbus" y qué es?
"Basbus" es el nombre de uno de los famosos manjares árabes. La historia de la palabra es muy interesante. En un lejano país árabe, había un atractivo vendedor de dulces. Cuando las jóvenes preguntaron el precio de los manjares, respondió: "Bass busa", que en árabe significa "solo un beso". Es difícil verificar la confiabilidad de esta historia, sin embargo, el nombre se mantuvo y se usa hasta el día de hoy.
Hoy en día, hay una gran cantidad de variaciones de la receta de bassbus, pero la más popular sigue siendo la tarta con la adición de sémola y coco.
La receta clásica para cocinar lubina
Basbus en su receta es muy similar al maná, sin embargo, la lubina casera contiene una gran cantidad de coco, lo que fundamentalmente la distingue de un familiar. Para una receta clásica, se requieren los siguientes ingredientes:
- sémola - 250 g;
- kéfir con alto contenido de grasa - 250 ml;
- harina de trigo - 4 cucharadas;
- copos de coco - 250 g;
- 2 huevos de gallina, preferiblemente grandes;
- 2, 5 tazas de azúcar granulada;
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- medio limón
Considere una receta de bassbus paso a paso.
- Mezcle la sémola con kéfir en un recipiente hondo. Mezclar bien y dejar actuar durante 30 minutos. Durante este tiempo, la sémola se hinchará y se agrandará.
- Batir 2 huevos. Es mejor hacer esto con una licuadora, para que el pastel resulte más magnífico.
- Agregue los huevos batidos a la mezcla de sémola y kéfir y revuelva bien hasta que quede suave.
- Agregue 1 cucharadita de levadura en polvo, 250 gramos de azúcar granulada y harina a la mezcla resultante. Amasar bien la masa resultante hasta que quede suave.
- Mezcle poco a poco medio paquete de copos de coco en la masa resultante.
- Verter la masa resultante en un molde, previamente engrasado con mantequilla. Ponemos a cocer en el horno a 180 grados. Hornee hasta que estén tiernos. Por lo general, la lubina se hornea durante media hora.
- A medida que se hornea el pastel, se prepara el almíbar. Para hacer esto, se mezclan 150 gramos de azúcar granulada con un vaso de agua tibia. Tan pronto como se disuelva el azúcar, se agrega el jugo de medio limón al líquido.
- Una vez listo el bizcocho, se saca del horno y se coloca en una bandeja de madera. El almíbar preparado de antemano se vierte sobre toda la superficie de la lubina. No temas que el bizcocho quede casi por completo en el líquido. Este es el truco de la dulzura oriental.
- Una vez que el bizcocho se haya enfriado, se puede sacar del molde y cortar en trozos cuadrados. Espolvorea el resto del coco por encima. ¡La dulzura oriental está lista!
Como todas las delicias orientales, bassbus resulta ser muy dulce. Si no te gustan los postres tan dulces, puedes reducir la cantidad de azúcar a tu gusto.
Trucos de chefs experimentados
Como ya se mencionó, cuántas amas de casa hay, hay tantas recetas de bassbus. Algunos chefs experimentados modifican un poco la receta clásica para obtener combinaciones inusuales. Echemos un vistazo a algunos de los trucos para hacer bajos.
- Una vez que la lubina clásica esté lista, agregue 1 cucharadita de brandy o licor de café al almíbar de azúcar, agua y limón. Esto hace que el bajo sea más aromático y refinado.
- Puede agregar 2 cucharaditas de miel a la masa, sin embargo, luego tendrá que volver a calcular las proporciones de azúcar para que el manjar no resulte azucarado.
- Hay opciones en las que se ponen frutas frescas y frutos secos en la masa. Sin embargo, después de eso, el bajo deja de parecer un maná y se convierte en baklava.
- Algunas recetas implican poner dulce de azúcar en el bajo terminado. Puedes hacer un dulce de azúcar cremoso o de chocolate, sin embargo, tendrás que volver a calcular la cantidad de azúcar.
Contenido calórico del plato terminado
Siempre habrá golosinas deliciosas en su lugar. El agradable té y el bass-bus harán que la velada sea inolvidable. Sin embargo, el buen sexo, que controla cuidadosamente su peso, no puede dejar de notar que es probable que un plato de este tipo sea muy alto en calorías y no sea en absoluto adecuado para un refrigerio por la noche. No se desespere, el contenido calórico del manjar terminado no supera las 200 kcal por 100 gramos de pastel. Este valor nutricional se puede comparar con una galleta con chispas de chocolate o una porción de helado estándar.
A pesar de todas las delicias de un manjar oriental, vale la pena recordar que bassbus realmente contiene una cantidad bastante grande de azúcar y puede traer no solo beneficios, sino también daños. No debe comer grandes cantidades de bassbus y dárselo a los niños pequeños, ya que además de la alergia al azúcar, puede producirse alergia a los cítricos. Las personas con diabetes y obesidad deben comer el postre con extrema precaución. Comer mucho bassbus puede provocar una exacerbación de la enfermedad y un aumento de los niveles de azúcar en sangre.
