El final del otoño es la época del caqui. Fue en este momento que la fruta exótica, pero ya familiar para nosotros, madura y va a los estantes de todas las tiendas. Realmente me encanta hacer pastel de caqui y con mucho gusto compartiré la receta contigo.
Es necesario
200 gramos de harina, 50 gramos de mantequilla, 4 cucharadas de azúcar, ½ cucharadita de sal, 2 cucharadas de agua, 3 caquis, 2 huevos, 400 gramos de requesón, 2 cucharadas de crema agria, aceite vegetal
Instrucciones
Paso 1
Mezclar 180 gramos de harina (medio vaso) con sal, agua, mantequilla y 1 cucharada de azúcar. Amasar una masa elástica y refrigerar durante media hora.
Paso 2
Batir los huevos con 3 cucharadas de azúcar con una batidora. Agregue la crema agria, el requesón y el resto de la harina, mezcle bien. Este será el relleno del pastel.
Paso 3
Enjuague el caqui y córtelo en rodajas. Si hay huesos, quítelos.
Paso 4
Retire la masa del refrigerador y enróllela en una capa. Engrase una bandeja para hornear con un poco de aceite vegetal y extienda la masa.
Paso 5
Vierta la mitad del relleno sobre la masa, coloque una capa de caqui y rellene con el resto del relleno.
Paso 6
Coloque en un horno precalentado durante 40-50 minutos. Cuidado con el bizcocho para que no se queme. Para hacer esto, después de 20 minutos, cada 5-10 minutos con un palillo, verifique la preparación.
