El caqui llegó a Europa desde China y el este de Asia solo a fines del siglo XIX. La fruta de color naranja brillante con un sabor inusual, jugoso, ligeramente astringente y un aroma sorprendente encontró rápidamente aplicación en la cocina. Se preparan varios postres con caqui, se agregan a productos horneados e incluso a platos de carne.
Preparación de comida
Para hacer un pastel con caqui y brandy, necesitará: 225 g de azúcar granulada, 70 ml de brandy, 225 g de harina de trigo, 100 g de mantequilla, 1/2 cucharadita. levadura en polvo, 3 caquis, 100 g de almendras, 1 cucharadita. canela molida, 1 cdta. nuez moscada, 2 huevos.
Preparación
Lave el caqui con agua corriente, deje 1 fruta intacta y corte las otras 2 en cubos pequeños. Pica finamente las almendras. Tamizar la harina de trigo y el polvo de hornear en un tazón grande y profundo, agregar el azúcar granulada, la nuez moscada y la canela. A continuación, agregue las almendras picadas a la mezcla de harina, mezcle bien.
En un bol aparte, bata la mantequilla ablandada, agregue los huevos de gallina y vuelva a batir. Agregue coñac a la masa resultante y mezcle los ingredientes. Coloque la mezcla de harina en la mezcla de mantequilla, huevos y brandy, forme una masa homogénea, agregue caquis picados.
Engrase una fuente para hornear con mantequilla y vierta la masa en ella. Corta el caqui restante en rodajas y colócalas encima de la masa. Enviar el bizcocho al horno a 180 ° C y hornear durante 1 hora. Transcurrido el tiempo, retira la masa del horno y sírvela.
¡El pastel con caqui y coñac está listo!
