La carne de merluza, muy utilizada en la nutrición dietética, es baja en calorías y de fácil digestión. Los nutricionistas aconsejan incluir la merluza en su menú, ya que este pescado contiene minerales y vitaminas. La merluza se puede cocinar frita, hervida o al horno.
Receta de merluza al horno
La merluza cocida al horno resulta muy sabrosa, aromática, satisfactoria y jugosa, ya que el pescado se remoja en jugo de verduras durante el proceso de cocción.
Para cocinar necesitarás:
- filete de merluza - 1 kg;
- zanahorias - 160 g;
- cebollas - 80 g;
- tomates - 450 g;
- limón - 1 pieza.;
- aceite de girasol - 2 cucharadas. l.;
- sal, pimienta negra - al gusto.
Utilice filetes de merluza congelados, que deben descongelarse a temperatura ambiente antes de cocinarlos. También puedes desmontar el pescado en casa. Descongelar la merluza, cortar las aletas, hacer un corte longitudinal, quitar el interior. Enjuague bien la carcasa de pescado y luego separe los filetes para obtener una hermosa mitad sin espinas. Cortar el filete de merluza en porciones.
Enjuague y pele las cebollas y las zanahorias, luego córtelas en cubos pequeños.
En una sartén en una pequeña cantidad de aceite vegetal, sofreír estas verduras hasta que la cebolla esté transparente.
Lavar los tomates y cortarlos en rodajas. Ponga los trozos de pescado sazonados con sal y pimienta negra sobre el papel de aluminio. Además, espolvorea las pinzas de merluza con jugo de limón. Ponga verduras fritas encima del pescado y cúbralas con tomates.
Envuelva cada porción del plato en papel de aluminio y colóquelo en una bandeja para hornear. Enviar la bandeja de horno con la merluza al horno a 180 ° C. La merluza debe hornearse durante unos 20-30 minutos. Un excelente acompañamiento para el plato será pasta, verduras o papas hervidas.
Beneficios de la merluza
La merluza es uno de los bacalaos más sanos y deliciosos. Contiene muy pocos huesos y también es muy fácil de quitar. La carne de este pescado es baja en grasas y por ello está incluida en el menú de la dieta.
Se aconseja el uso de la carne de merluza para enfermedades cardiovasculares, hipertensión, así como problemas con el sistema reproductivo. Las sustancias beneficiosas que contiene la merluza ayudan a mantener el nivel adecuado de azúcar en sangre y también a eliminar las toxinas. La única contraindicación para el uso de merluza son las reacciones alérgicas.
