La carne magra de merluza al horno se considera un plato dietético. Es bien absorbido por el organismo, útil para enfermedades de la glándula tiroides, membranas mucosas, problemas de la piel, es antioxidante y regula el azúcar en sangre.
Es necesario
-
- Para la merluza
- horneado en el horno:
- - 1 kg de merluza;
- - 2 limones;
- - 1 cebolla;
- - 1 rama de romero;
- - 2 ramas de tomillo;
- - 1 manojo de perejil;
- - sal
- Pimienta al gusto.
- Para la merluza
- horneado en crema agria:
- - 0,5 kg de filete de merluza;
- - 0,5 kg de patatas;
- - 5-6 st. l. crema agria;
- - 1 cucharada. l. pasta de tomate;
- - 1 cebolla pequeña;
- - 1 tomate;
- - 1 diente de ajo;
- - 0,5 limones;
- - manteca;
- - sal
- pimienta negro.
Instrucciones
Paso 1
Merluza al horno Preparar el pescado. Pelarlo, destriparlo, enjuagarlo con agua corriente fría y cortar en trozos de unos 2-3 cm de grosor, picar finamente la cebolla, el romero, el tomillo y el perejil. Las cebollas verdes se pueden usar juntas.
Paso 2
Unte una fuente para hornear con aceite vegetal. Extiende la merluza picada. Condimente con sal y pimienta a su gusto. Espolvorea con hierbas picadas. Corta el limón por la mitad y exprime el jugo sobre el pescado.
Paso 3
Colocar la fuente de merluza en un horno precalentado a 200 grados C. Hornee el plato durante aproximadamente media hora. Sirve el pescado al horno con rodajas de limón. Como guarnición, ofrezca estofado de verduras, pasta.
Paso 4
Merluza al horno en crema agria Pelar las patatas, aclarar los tubérculos. Sumerja en agua caliente y cocine por 10 minutos hasta que esté medio cocido. A continuación, escurrir el agua, enfriar las patatas y cortarlas en rodajas de 1, 5-2 cm de grosor, sal un poco.
Paso 5
Exprime el jugo de medio limón. Enjuagar el filete de merluza y cortar en trozos pequeños. Sazone con sal y pimienta negro. Espolvorea el pescado con jugo de limón.
Paso 6
Pasar el ajo por una prensa de ajos. Combine la pasta de tomate, la crema agria y el ajo. Opcionalmente, puede agregar 2 cucharadas más. l. mayonesa. Pica finamente las cebollas. Escaldar el tomate con agua hirviendo, quitarle la piel y cortarlo en cubos. Agrega el tomate a la salsa de crema agria. Revolver.
Paso 7
Lubrique la sartén con mantequilla. Coloque tazas de papas hervidas en el fondo del plato, espolvoree con cebollas picadas. A continuación, extienda los trozos de merluza. Corta un pequeño trozo de mantequilla en cubos y colócalos encima del pescado para que quede más jugoso. Con una cuchara, esparza el aderezo de crema agria. Cubra el plato con una tapa o papel de aluminio.
Paso 8
Precaliente el horno a 250 grados C. Coloque el pescado en él. El plato estará listo 20-30 minutos después de que la salsa haya hervido. Espolvoree con queso rallado encima, si lo desea.
