Los pasteles de natillas son un manjar favorito de muchos desde la infancia. Su forma puede ser completamente diferente: bolas, palos, anillos. Y el relleno no siempre es dulce, se pueden rellenar con varios patés, ensaladas y servir como botana. Para hacer pasteles dulces se utilizan natillas, mantequilla e incluso crema de leche condensada.
Es necesario
- - vaso de agua
- - 200 g de mantequilla
- - un vaso de harina
- - 4 huevos
- - Sal
- - Leche condensada
Instrucciones
Paso 1
Para preparar la masa, poner aceite, agua y sal en un cazo pequeño y llevar a ebullición (es gracias a una pizca de sal que se hacen las tortas con huecos en su interior). Luego retire el recipiente del fuego, o baje el fuego al mínimo y agregue rápidamente harina a la mezcla, revolviendo suavemente hasta que la masa esté colada, es decir. no se volverá una consistencia homogénea y no comenzará a quedarse atrás de los lados de la sartén. La masa debe enfriarse un poco, luego bata los huevos uno por uno, mezclando bien.
Paso 2
Engrase una bandeja para hornear con aceite y extienda la masa en una bandeja. Puede usar una jeringa de pastelería para esto, o puede formar bolitas con dos cucharas sumergidas en agua. En este caso, la forma de los pasteles depende únicamente de tu imaginación. Recuerda que los pasteles crecerán en el horno, por lo que debes esparcirlos a intervalos cortos.
Paso 3
Precalentar el horno a 200 ° C y dejar hornear las tartas durante 30 minutos. Luego, la temperatura debe reducirse a 180 ° C y hornearse durante unos 10-15 minutos. Es mejor no abrir el horno durante la cocción para que la masa no se caiga. Después de apagar el horno, los pasteles deben dejarse calientes durante otros 5 minutos, luego puede comenzar a llenar.
Paso 4
Para el relleno se utiliza crema. Para prepararlo, bata la mantequilla, agregando gradualmente leche condensada hasta que quede suave. Utilice una jeringa de repostería para rellenar los pasteles con crema, o simplemente corte la parte superior de los pasteles y rellénelos con la crema con una cucharadita.
