Quiero compartir contigo esta receta única y sencilla.
Estos pasteles han sido elogiados por mi hermana más de una vez, no podía creer lo fácil que se pueden hacer. Siempre traté de comprar productos lácteos fermentados y de alguna manera reaccioné con desconfianza al principio a la receta del agua.
- Harina de trigo - 6 cucharadas. l;
- Sal - 2 cucharaditas;
- Azúcar - 2 cucharadas. l;
- Aceite vegetal - 6 cucharadas. l;
- Agua (agua hirviendo) - 2 tazas (400 ml);
- Levadura seca: 15 gramos (puede vivir 50 gramos);
- No agua caliente, hervida - 400 ml;
- Harina de trigo - 1 - 1, 2 kg;
- Aceite vegetal (para freír) - 300 ml.
Combinamos harina, sal, azúcar, aceite vegetal, vertemos todo con dos vasos de agua hirviendo, mezclamos bien para que se disuelvan todos los ingredientes, dejamos enfriar un poco.
Disuelva la levadura en 400 ml de agua tibia y agregue a la mezcla enfriada, mezcle todo. La harina restante se introduce gradualmente en la mezcla resultante, revolviendo constantemente. Me tomó alrededor de 1-1, 2 kg. Amasamos la masa con las manos, como con los pasteles ordinarios (la masa no debe ser muy empinada, debe adherirse un poco a nuestras manos). Lo ponemos en un lugar cálido, habiéndolo previamente cubierto con una toalla, demora alrededor de media hora en promedio, puedes meterlo en un horno tibio.
Cuando la masa haya llegado, ponerla sobre la mesa, formar bolas. Primero vierte una pequeña cantidad de aceite vegetal o harina en la mesa. Enrolla las bolas formadas con un rodillo hasta el tamaño deseado, agrega el relleno que más te guste y fríe en una sartén, en una gran cantidad de aceite. Las empanadas salen en promedio de 45 a 50 piezas, dependiendo del tipo de bolas que tengas. La masa queda muy crujiente. Si necesita hacer una porción más pequeña, simplemente separe todos los ingredientes. Siempre pongo servilletas en el plato para que se absorba el exceso de aceite.
