Los ravioles son bolas de masa a la italiana preparadas con varios rellenos: tomates secos, champiñones, queso, etc. Son deliciosos y, por supuesto, pueden prepararse para un uso futuro y congelarse.
Es necesario
- 300 g de masa de pasta fresca
- 250 g de queso ricotta
- 50 g de queso parmesano
- 1 cucharadita aceite de oliva
Instrucciones
Paso 1
Dividir la masa en 2 partes y extender sobre una tabla enharinada lo más fina posible. Esto se puede hacer con una laminadora de masa.
Paso 2
Rallar el parmesano en un rallador mediano y mezclar con ricotta. Enrolle bolitas y extiéndalas sobre 1 capa de masa, a poca distancia entre sí.
Paso 3
Cepille ligeramente las bolas con agua y cúbralas con una segunda capa de masa. Presione suavemente la masa y córtela en cuadrados con un cuchillo rizado.
Paso 4
Hervir los ravioles en agua con sal durante 7-8 minutos.
